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Receta de guiso de pollo y verduras

Receta de guiso de pollo y verduras



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Este guiso de pollo y verduras está listo en menos de una hora y es ideal como cena entre semana. Este guiso se puede servir solo en tazones calientes o con arroz o pasta para una comida más abundante.

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 600g de pechuga de pollo, cortada en trozos
  • 5 papas, cortadas en trozos
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas gruesas
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • sal y pimienta para probar
  • 1 manojo de perejil fresco picado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande o en una olla a fuego medio. Agregue el pollo y dore por todos lados, luego agregue las verduras y cocine y revuelva hasta que comience a ablandarse, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
  2. Agregue el puré de tomate, sazone y vierta solo suficiente agua o caldo para cubrir y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las verduras estén tiernas. Adorne con perejil fresco y vierta en tazones calientes y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(14)

Reseñas en inglés (1)

por Mary

Una receta muy simple hecha con ingredientes fácilmente disponibles, esta dio en el clavo en un día frío de febrero. Puse la pechuga de pollo en salmuera más temprano en el día (¡así que en esto ahora!); perejil seco sustituido; agregó un poco de tomillo seco; y usé un poco de caldo de pavo que tenía a mano como parte del líquido. ¡Estuvo delicioso! -10 de febrero de 2019


    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 pollo de 4 libras, cortado en 8 trozos
    • 3 cucharadas de mantequilla
    • 4 chirivías, peladas y en rodajas
    • 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas finas
    • 3 puerros medianos (solo las partes blancas y verde pálido), cortados por la mitad a lo largo, en rodajas
    • 1 libra de papas nuevas, cortadas en rodajas gruesas
    • 3 cucharadas de harina para todo uso
    • 3 tazas de caldo de pollo enlatado
    • 2 cucharadas de estragón fresco picado o 2 cucharaditas deshidratadas
    • 1 hoja de laurel
    • 1/4 taza de crema batida
    1. Caliente el aceite vegetal en una olla grande y pesada a fuego medio. Espolvoree los trozos de pollo con sal y pimienta. Agregue el pollo a la olla en tandas y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera el pollo a un tazón. Vierta la grasa de la olla y deséchela.
    2. Agregue la mantequilla a la misma olla y derrita a fuego medio. Agregue las chirivías en rodajas, las zanahorias, los puerros y las papas y revuelva para cubrir. Cocine durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina y revuelva durante 2 minutos. Mezcle gradualmente el caldo de pollo. Aumente el fuego y deje hervir. Regrese el pollo a la misma olla. Agrega 1 cucharada de estragón y laurel. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo y las verduras estén bien cocidos, volteando el pollo de vez en cuando, aproximadamente 30 minutos.
    3. Con unas pinzas, transfiera los trozos de pollo a un tazón grande y poco profundo y cúbralos con papel de aluminio. Agregue la crema batida a la olla, aumente el fuego y cocine a fuego lento hasta que los líquidos se espesen a la consistencia de la salsa, aproximadamente 10 minutos. Desechar la hoja de laurel. Mezcle la cucharada restante de estragón. Sazone el guiso al gusto con sal y pimienta. Vierta la salsa y las verduras sobre el pollo y sirva.

    Una de mis formas favoritas de usar mi olla de cocción lenta es crear un delicioso lote o sopa o estofado. Este guiso de pollo y verduras es el favorito de la familia. Me encanta poder echar todo en la olla de cocción lenta antes de irme a trabajar por la mañana y tener una comida en la mesa a los pocos minutos de llegar a casa por la noche.

    Siéntase libre de agregar / cambiar cualquiera de las verduras para que sea una comida que su propia familia disfrutará. A medida que las temperaturas se enfríen, te encantará volver a casa con este estofado. ¡No solo tiene un sabor increíble, sino que también hará que su hogar huela delicioso!

    ¡Más sopas sabrosas para probar!

    Ingredientes:

    1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    2 libras. pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
    Sal marina y pimienta negra, al gusto.
    3 tallos de apio grandes, picados
    1 cebolla blanca mediana, picada
    3 zanahorias grandes, cortadas en trozos
    1½ libras. papas tricolores, cortadas a la mitad o en cuartos
    2 hojas de laurel enteras
    1 cucharadita de tomillo seco
    1 cucharadita de romero seco
    4 tazas de caldo de pollo, preferiblemente orgánico
    3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado

    Instrucciones:

    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

    Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta y agregue el apio picado, la cebolla, las zanahorias y las papas. Cubra con las hojas de laurel, las hierbas secas y el caldo de pollo. Sazone con más sal y pimienta negra, según desee, y revuelva para combinar.

    Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas. Retire la tapa y revuelva para combinar. Retire y deseche las hojas de laurel. Pruebe y ajuste los condimentos, según desee, y sirva inmediatamente cubierto con un poco de perejil fresco picado. ¡Disfrutar!


    Receta de estofado de verduras con pollo en olla de cocción lenta (versión corta)

    Ingredientes

    • 1 papa grande, pelada y picada
    • 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
    • 1 taza (250 ml) de guisantes verdes
    • sal al gusto
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • 2 dientes de ajo, pelados y picados
    • 3 tazas (750 ml) de caldo de pollo
    • 2 hojas de laurel
    • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, picada
    • 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
    • 1/4 cucharadita de albahaca en polvo
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 2 cucharadas de maicena
    • 1/2 taza (125 ml) de agua fría

    Método

    Paso 1

    En una olla de cocción lenta, combine las papas, las zanahorias, la sal, la pimienta negra, el ajo, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el pollo, el tomillo y la albahaca. Revuelva bien.

    Paso 2

    Tape la olla y cocine a fuego alto durante 4 horas.

    Paso 3

    En un tazón pequeño, combine la maicena y el agua. Mezclar y agregar a la olla de cocción lenta. Agregue los guisantes verdes.

    Paso 4

    Tape la olla y cocine a fuego alto durante 15 minutos más.

    Paso 5

    Apague la olla de cocción lenta y abra la tapa. Revuelva bien el estofado de pollo y verduras antes de servir.


    • 1 1/2 libra de papas rojas pequeñas
    • 1 taza de papas rojas tiernas
    • 1 taza de cebolla picada gruesa
    • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel 1 taza de agua
    • 2 cucharaditas de sal condimentada Lawry's®
    • 1/2 cucharadita de hojas de romero McCormick®, trituradas
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa McCormick®
    • 3 cucharadas de maicena
    • 1/2 taza de leche
    • 1 paquete de guisantes y zanahorias congelados

    Coloque las papas, el apio y la cebolla en una olla de cocción lenta.

    Coloque el pollo encima de las verduras.

    Mezcle el agua, la sal sazonada, el romero y la pimienta en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados.


    Haciendo este estofado de pollo picante en una olla.

    Este guiso tiene una base de sustanciosas verduras para guisar. Usé cebollas, apio, ajo y pimientos amarillos dulces. Estos se cocinarán primero y luego se cocinarán a fuego lento en un caldo hecho de Worcestershire, salsa, pimentón, perejil y Tabasco. Tiene algo sabroso con solo un poco de picante.

    Empecé sazonando el pollo con sal marina y pimentón ahumado.

    El pollo es la primera capa de este guiso. Se cocina en aceite de oliva y mantequilla en un horno holandés caliente. Una vez que el pollo se dore, lo pasé a un plato y comencé la capa de sabores vegetales.

    Asegúrese de raspar todos los trozos crujientes del fondo de la olla de cocción lenta y agregar las cebollas, el apio, los pimientos y el ajo. Cocínelos durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y blandas.

    Agregue los tomates cortados en cubitos, el vino, el caldo de pollo, la salsa Worcestershire, el tabasco y el perejil para obtener el sabroso líquido de cocción. Deje que hierva y luego regrese el pollo a la sartén y déjelo hervir a fuego lento durante 30 minutos, tapado.

    Ahora es un buen momento para limpiar algunas tazas medidoras y guardar los ingredientes. He adquirido el hábito de cocinar de esta manera y me encantan los cortos períodos de tiempo de cocción, ya que este es un factor importante en mi cocina limpia cuando termino.

    Es hora de agregar el maíz y los frijoles edamame. Usé edamame congelado que viene en paquetes individuales. 3 minutos en el microondas directamente en su paquete mientras el pollo cocido facilita su preparación. Vuelva a tapar y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.

    Cualquier buen guiso tiene un caldo espeso. Simplemente combine la harina y el agua en un vaso y luego agregue un poco del líquido de cocción caliente. Vierta esta mezcla en el guiso y cocine, revolviendo con frecuencia mientras el caldo se espesa.

    Adorne con perejil y sirva caliente con pan crujiente caliente o galletas perfectas de suero de leche para una comida satisfactoria que lo calentará hasta los huesos en estas frías noches de invierno.


    ¿A quién no le gusta un buen tazón de fuente caliente y abundante? estofado de pollo con verduras cuando hace frío afuera? Aquí en Nueva York, ayer por la noche hacía mucho viento y nevaba, ¡el momento perfecto para servir algo rico y satisfactorio para la cena! Un guiso de verduras con pollo japonés es bastante diferente a un guiso occidental, generalmente se hace con caldo dashi (bonito), una pizca de soja y azúcar, y las verduras incluyen daikon (tipo de rábano) y zanahorias. Para este guiso en particular, agregué hongos bunashimeji (también conocidos como hongos de haya) por sus sabores terrosos y konnyaku, para una textura y salud extra. El pollo en esta receta es tan tierno que casi se derrite en la boca, mientras que el miso agregado al final, redondea todos los sabores y le da a la salsa una textura rica y sedosa.

    Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con konnyaku, vale la pena tomarse un momento para conocer este producto extremadamente saludable:

    Konnyaku proviene de una planta que crece en Asia donde el bulbo (como en las raíces de taro) se usa para hacer harina y gelatina. Es un poco salado, aunque principalmente insípido y se utiliza por su textura gelatinosa. Encontrará konnyaku en platos japoneses, coreanos y chinos, como guisos, bocadillos con sabor a gelatina, simplemente rebanados y cubiertos con una salsa de miso blanca o convertidos en fideos. Los beneficios del konnyaku son bastante espectaculares; es un ingrediente muy eficaz para usar si está buscando perder peso porque no tiene grasa y es bajo en calorías, pero lo hace sentir lleno. Es rico en calcio, fibra y actúa como limpiador de órganos (intestinos). También reduce la presión arterial y previene la diabetes. Se puede encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados asiáticos junto a la pasta de miso y otros productos gelatinosos.


    Es hora de probar este abundante guiso de verduras de invierno.

    Vierta el estofado en platos hondos y agregue un poco de pan casero crujiente. Usted y rsquoll quieren algo para mojar en ese sabroso caldo, ¿no?

    Cada cucharada de este delicioso estofado de pollo y cebada en una olla rebosa de un saludable sabor fresco. La receta le da al término & ldquocomfort food & rdquo un nuevo giro saludable.

    En lugar de queso, tocino y mantequilla, la comodidad proviene de la encantadora mezcla de verduras, el delicioso sabor de las hierbas frescas y la agradable textura abundante de la cebada. Hay mucho sabor casero en cada delicioso bocado.

    Aunque esta no es una comida de 30 minutos, encontrará que el proceso de cocción es relajante. La mayor parte de la receta es sin intervención. Cocinar en una olla es mi estilo favorito. Me da la oportunidad de ordenar la cocina a medida que cada etapa se cocina lentamente, ¡de modo que realmente termino con solo una olla para limpiar!

    Esta receta rinde 3 porciones abundantes, cada una con 426 calorías. Es muy rico en proteínas y relativamente bajo en grasas y azúcares. Además, ¡el estofado es abundante y muy sabroso!

    En un frío día de invierno, nada mejor que un cuenco humeante de este estofado de pollo y cebada en una olla. La cebada le da a la receta una textura extra y mucha calidez. Se convertirá en uno de los favoritos de tu familia, seguro.


    Siéntete libre de jugar con las verduras que pones en tu estofado. Los ingredientes que se enumeran a continuación son la forma en que hacemos los nuestros, ¡pero realmente no hay muchas reglas aquí! Este estofado es fácil de cambiar y tendrá un sabor increíble sin importar qué verduras incluya.

    • Cebolla: Picado muy fino.
    • Ajo: Necesitarás unos 4 dientes.
    • Zanahoria: ¡Me encanta lo suaves y calientes que se ponen las zanahorias dentro de este guiso! Siéntase libre de dejar esto para hacer un guiso de verduras cetogénicas.
    • Pimiento rojo: Si lo desea, puede usar un tipo diferente de pimiento.
    • Champiñones: Usé hongos cremini.
    • Calabacín: Cortar en semicírculos del tamaño deseado.
    • Batata: Pelar y cortar en trozos de 1/2 pulgada. Puede omitir esto o cambiarlo por calabaza, nabo o calabaza para hacer este estofado de verduras ceto.
    • Hierbas italianas: Vaya con su marca favorita de condimentos italianos o prepare el suyo propio.
    • Pure de tomate: Esto agregará sabor y algo de grosor al guiso.
    • Aminos de coco: ¡Este ligero sustituto de la salsa de soja es mucho más bajo en sodio!
    • Vinagre balsámico: Para darle sabor.
    • Almidón de arrurruz: Mezclado con 3 cucharadas de agua.
    • Tomates picados: Puede usar tomates frescos o una lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos San Marzano.
    • Caldo de verduras: El caldo de verduras rico en nutrientes une este guiso.
    • Col rizada: Picado al tamaño deseado.
    • Sal y pimienta: Probar.

    Receta de estofado de pollo casero para perros

    Ingredientes

    • 4 libras. pechuga de pollo deshuesada y sin piel
    • 1 taza de cebada perlada
    • 1 3/4 libras de tomates cortados en cubitos
    • 1 libra de judías verdes picadas
    • 1 libra de mezcla de coliflor y brócoli picados
    • 4 tazas de agua
    • 2 cucharadas. aceite de oliva

    Direcciones

    Agregue la pechuga de pollo, el agua y la cebada a una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 4 horas. Una vez que la mezcla haya terminado de cocinarse, triture la pechuga de pollo dentro de la olla de barro.

    Agrega los tomates, las judías verdes, la coliflor, el brócoli y el aceite de oliva. Revuelva los ingredientes para combinar. Tape y cocine por 1 hora más.

    El tamaño de la porción recomendada es de aproximadamente 1/2 taza por cada 20-25 libras de peso corporal. Esta recomendación es para 2 porciones al día. Por ejemplo, si su perro pesa 25 libras, comerá aproximadamente 1/2 taza por la mañana y 1/2 taza por la noche (lea más aquí).

    Tenga en cuenta que este tamaño de porción es una recomendación. Los perros activos pueden necesitar más calorías, mientras que los perros más perezosos pueden no necesitar tantas. Asegúrese de consultar a su veterinario o nutricionista canino para obtener el mejor consejo sobre las porciones adecuadas para su perro.