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10 cosas que no sabías sobre la presentación de diapositivas de ginebra

10 cosas que no sabías sobre la presentación de diapositivas de ginebra


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La ginebra es una de las bebidas espirituosas más complejas que disfrutamos y tiene una historia más intrigante.

La llamada "ginebra de bañera" - hecho en casa espíritus fabricados en condiciones de aficionados (a veces literalmente en bañeras), que se fabricaban en los Estados Unidos durante Prohibición tuvo efectos peligrosos, incluso letales. - efectos físicos, ya que a menudo contenía metanol tóxico. Como resultado de beber aguardiente de contrabando de bajo grado, las personas quedaron ciegas y, a veces, asesinadas.

Bañera-ginebra

La llamada "ginebra de bañera" - hecho en casa espíritus fabricados en condiciones de aficionados (a veces literalmente en bañeras), que se fabricaban en los Estados Unidos durante Prohibición tuvo efectos peligrosos, incluso letales. Como resultado de beber aguardiente de contrabando de bajo grado, las personas quedaron ciegas y, a veces, asesinadas.

Valor holandés

El término "valor holandés" fue acuñado por los británicos durante la Guerra de los Treinta Años. Los soldados británicos vieron a las fuerzas holandesas a las que se enfrentaban en el campo de batalla bebiendo jenever para aumentar la moral antes de dirigirse a la batalla. Los resultados deben haber sido impresionantes, porque los británicos decidieron adaptar el espíritu como propio.

Cada ginebra es diversa

Los ingredientes botánicos naturales distinguen a la ginebra de su contraparte, vodka. Algunas ginebras tienen tan solo tres o cuatro sabores botánicos, mientras que escocés gin Botanist tiene 22! Si bien el enebro es una constante, los otros agentes aromatizantes de la ginebra van desde el pepino y la rosa (Hendricks) a lavanda (Aviación) a limoncillo y pimienta negra (Bombay Sapphire East). No hay dos ginebras iguales, lo que hace que el espíritu sea muy ecléctico.

Gin Procede de Holanda

La ginebra se inventó, como jenever (la palabra holandesa para enebro), en Holanda en el siglo XVII, aunque se identificó sobre todo con los ingleses después de que lo adoptaron. Los británicos tardarían otros 150 años en desarrollar su propio estilo, Ginebra de Londres.

Gin tonic

No puedes equivocarte con un gin tonic perfecto. Aparentemente, los médicos del 1700 pensaban lo mismo, ya que esta bebida era inventado y recetado a los pacientes como cura para la malaria. Quinina, el ingrediente que contribuye al sabor distintivo del agua tónica, se usó para tratar la enfermedad. Por sí solo, fue horrible, por lo que el azúcar, la ginebra y el agua de soda entraron en la mezcla, creando así la porción no alcohólica del amado. Gin tonic.

Maldición de Gin

A mediados de la década de 1700 en Inglaterra, con una ginebra inferior disponible a precios bajos, surgió una protesta pública. Todos tenían fácil acceso al intoxicante, cuya embriagador los efectos promovieron el colapso social, con un aumento de las enfermedades y la delincuencia, incluida la prostitución y el asesinato. La ginebra era la metanfetamina de cristal de su época. Una vívida representación del problema es la impresión de 1751 llamada "Gin Lane", del artista inglés William Hogarth, que representa la miseria en un barrio poblado por pobres de Londres, sus vidas arruinadas por la adicción a la ginebra. La Gin Act de 1751, cuya aprobación fue impulsada al menos parcialmente por la ilustración de Hogarth, junto con las primeras regulaciones, restringió severamente la venta del licor, y la locura por la ginebra disminuyó un poco.

Consumo internacional

El Reino Unido, patria adoptiva de la ginebra, es el mayor exportador de ginebra del mundo, satisfaciendo la demanda de 139 países. El Filipinas es la ginebra más grande del mundo mercado, seguido de Estados Unidos y luego Canadá y España.

Bayas de enebro

El fuerte sabor a pino de la ginebra se debe a los llamados enebro bayas. Estas no son bayas reales, sino semillas de conos femeninos, con escamas carnosas fusionadas que dan la apariencia de una baya. Otros ingredientes comunes incluyen cilantro, cáscara de cítricos y vainas de cardamomo, entre otros aromáticos.

Usos medicinales

En el siglo XVII, se creía que la ginebra tenía poderes curativos. Las farmacias holandesas vendían el licor como un medicamento a base de hierbas para tratar dolencias renales y estomacales, gota y cálculos biliares, entre otras enfermedades físicas.

Hecho a medida para cócteles

La ginebra es el ingrediente esencial de cócteles tan clásicos como el Gin and Tonic, el martini (que los puristas dirán que debe hacerse con ginebra, nunca con vodka), el Barrena de mano, el Tom Collins, el perro salado y el Negroni.


15 cosas que probablemente no sabías sobre la salsa Tabasco

La pequeña botella de vidrio es un elemento básico en las mesas de los restaurantes, pero ¿cuánto sabes realmente sobre la omnipresente salsa de pimienta?

1. Ese tono característico del rojo Tabasco es totalmente natural, y es más que solo para mostrar.

Los chiles de Tabasco que componen la mayor parte de la “salsa roja original” experimentan una serie de cambios de color antes de alcanzar el pico de sabor y picante. Desde sus humildes comienzos como pequeñas vainas verdes, los pimientos hacen una caminata larga y colorida, primero se vuelven amarillos, luego naranjas y, finalmente, el rojo intenso y característico que indica cuándo es el momento de la recolección. Los recolectores sin experiencia que aún no han cultivado un ojo para el rojo perfectamente maduro tienen una ayuda práctica para asegurarse de no recolectar prematuramente, llamada "le petit batôn rouge", una pequeña clavija de madera pintada en el único tono de rojo que importa.

2. La salsa Tabasco es un asunto de familia.

Un producto tan ampliamente distribuido no parece el producto de una pequeña empresa local, pero las raíces de Tabasco están ligadas a un solo lugar y árbol genealógico. En 1868, Edmund McIlhenny plantó su primera cosecha de pimientos en Avery Island, Luisiana 140 años y cinco generaciones después, sus propios descendientes están machacando a los descendientes de esos pimientos.

3. Las cosas calientes son populares en casi todas partes.

Aunque la receta no cambia, el etiquetado sí: antes de empaquetar el producto para pedidos internacionales, McIlhenny Company traduce su lista de ingredientes a 22 idiomas y dialectos. Las botellas debidamente etiquetadas se envían luego a 180 países y territorios, y siguen contando.

4. Las preciosas semillas de pimiento tienen su propia bóveda de banco designada.

Cultivar cultivos es intrínsecamente impredecible, por lo que McIlhenny Co. es comprensible que desconfíe de poner todos sus huevos en una canasta. Una vez que se han seleccionado las mejores plantas de la cosecha de una temporada como la fuente de las semillas del próximo año, las semillas de pimiento seco se almacenan en dos ubicaciones, una de ellas en la bóveda de un banco local, para garantizar que incluso en caso de, digamos, el clima- desastre relacionado, todavía habrá muchos pimientos para todos.

5. Incluso la sal es patentada.

¡Los fabricantes de salsa Tabasco nunca se rebajarían a la sal común comprada en la tienda! No, los ocupantes de Avery Island extraen la sal necesaria para envejecer los chiles triturados de las minas ubicadas directamente debajo de la isla, habla de integración vertical.

6. El nombre “Tabasco” es de origen mexicano, aunque cualquier cosa más allá de eso es incierto.

Antes de que la palabra TABASCO® se estilizara en mayúsculas con un símbolo de marca registrada después, el nombre simplemente denotaba un estado mexicano en particular. Existen varias historias etimológicas para la palabra antes de que se convirtiera en un nombre de lugar: el sitio web oficial de salsa Tabasco afirma que originalmente significaba "lugar donde el suelo es húmedo" o "lugar del coral o concha de ostra". Otras historias sugieren que era el nombre de un río, una frase maya que significa "nuestro señor de los ocho tigres", o una expresión náhuatl para "tierra inundada". Hoy en día, es principalmente sinónimo de salsa picante fuera de México.

7. La salsa Tabasco se empaquetaba originalmente en botellas de colonia.

Cuando el emprendedor empresario Edmund McIlhenny decidió por primera vez envasar su amada salsa, el recipiente que le pareció más apropiado fue una botella de colonia usada. Aunque a sus amigos y familiares no parecía importarles los indicios de alcohol y fragancia que pudieran haber quedado, probablemente sea mejor que McIlhenny haya pensado en pedir un envío de nuevas "botellas de colonia" antes de verter la salsa para su distribución comercial.

8. Si es lo suficientemente bueno para Su Majestad, es lo suficientemente bueno para cualquiera.

Tabasco parece ser la salsa picante preferida de la reina Isabel II: en 2009, McIlhenny Company recibió una orden oficial de nombramiento que la designaba como proveedor oficial de la casa real británica. También se sirve a bordo del Air Force One.

9. Hay un nivel de calor para todos.

El rojo original varía de aproximadamente 2500 a 5000 unidades en la escala Scoville, que mide el calor aparente de una sustancia. La salsa habanero agrega pimientos más picantes a la mezcla, mientras que las variedades restantes (chipotle, ajo, jalapeño, "dulce y picante") tienen diferentes niveles de suavidad.

10. Las raciones del ejército no serían iguales sin él.

El ejército estadounidense ha incluido la salsa Tabasco en sus Comidas listas para comer (MRE) desde la década de 1980, por lo que muchos soldados sin duda han estado agradecidos. Desde entonces, el ejército británico ha tratado a su propio personal militar con salsa Tabasco en sus raciones.

11. A los astronautas también les encanta.

Como si las comidas preenvasadas y rehidratadas no fueran lo suficientemente malas, una de las verdades desafortunadas de los viajes espaciales es que los astronautas en una misión inevitablemente experimentarán que su sentido del gusto se vuelve más apagado. Para compensar la calidad mediocre general de sus comidas, se sabe que los astronautas se apilan sobre la salsa Tabasco.

12. Los barriles utilizados para envejecer el puré de pimientos tuvieron una primera carrera borracha.

Los barriles de roble en los que la futura salsa Tabasco permanece durante hasta tres años mientras adquiere sus sutilezas de sabor se reutilizan de su uso original como receptáculos para el whisky Jack Daniel's Tennessee. Por supuesto, la capa superior de madera se retira primero de los barriles para minimizar el riesgo de un lote de Tabasco borracho accidentalmente.

13. La tapa de la botella tenía un propósito específico.

Los clientes del siglo XIX de Edmund McIlhenny no estaban acostumbrados a la idea de una "salsa picante", por lo que fueron demasiado generosos con su uso. Después de quemarse la lengua, se quejaron de que el material estaba "demasiado caliente". McIlhenny luego colocó una tapa estilo rociador a las botellas para obligar a las personas a usar menos (y dejar de quejarse con él).

14. Es posible comprar una jarra entera de salsa Tabasco.

El recipiente más grande de salsa Tabasco disponible comercialmente es de un galón entero que normalmente se comercializa en puntos de venta de servicios de alimentos, pero si puede conseguir uno para consumo personal, nadie aquí lo juzgará por ello.

15. Hay de todo con sabor a Tabasco.

Lo que sea, McIlhenny Company probablemente haya encontrado una manera de incorporar su condimento característico: palomitas de maíz, salsa para bistec, mayonesa, mostaza, encurtidos, spam, Slim Jims, chile, chocolate y más. En Tabasco Country Store en Avery Island, incluso hay helado con sabor a Tabasco. Más allá de eso, probablemente sea mejor trazar la línea.


15 cosas que probablemente no sabías sobre la salsa Tabasco

La pequeña botella de vidrio es un elemento básico en las mesas de los restaurantes, pero ¿cuánto sabes realmente sobre la omnipresente salsa de pimienta?

1. Ese tono característico del rojo Tabasco es totalmente natural, y es más que solo para mostrar.

Los chiles de Tabasco que componen la mayor parte de la “salsa roja original” experimentan una serie de cambios de color antes de alcanzar el pico de sabor y picante. Desde sus humildes comienzos como pequeñas vainas verdes, los pimientos hacen una caminata larga y colorida, primero se vuelven amarillos, luego naranjas y, finalmente, el rojo intenso y característico que indica cuándo es el momento de la recolección. Los recolectores sin experiencia que aún no han cultivado un ojo para el rojo perfectamente maduro tienen una ayuda útil para asegurarse de no recolectar prematuramente, llamada "le petit batôn rouge", una pequeña clavija de madera pintada en el único tono de rojo que importa.

2. La salsa Tabasco es un asunto de familia.

Un producto tan ampliamente distribuido no parece el producto de una pequeña empresa local, pero las raíces de Tabasco están ligadas a un solo lugar y árbol genealógico. En 1868, Edmund McIlhenny plantó su primera cosecha de pimientos en Avery Island, Luisiana 140 años y cinco generaciones después, sus propios descendientes están machacando a los descendientes de esos pimientos.

3. Las cosas calientes son populares en casi todas partes.

Aunque la receta no cambia, el etiquetado sí: antes de empaquetar el producto para pedidos internacionales, McIlhenny Company traduce su lista de ingredientes a 22 idiomas y dialectos. Las botellas debidamente etiquetadas se envían luego a 180 países y territorios, y siguen contando.

4. Las preciosas semillas de pimiento tienen su propia bóveda de banco designada.

El cultivo de cultivos es intrínsecamente impredecible, por lo que McIlhenny Co. es comprensible que desconfíe de poner todos sus huevos en una canasta. Una vez que se han seleccionado las mejores plantas de la cosecha de una temporada como la fuente de las semillas del próximo año, las semillas de pimiento seco se almacenan en dos lugares, uno de ellos en la bóveda del banco local, para garantizar que, incluso en caso de, digamos, el clima, desastre relacionado, todavía habrá muchos pimientos para todos.

5. Incluso la sal es patentada.

¡Los fabricantes de salsa Tabasco nunca se rebajarían a la sal común comprada en la tienda! No, los ocupantes de Avery Island extraen la sal necesaria para envejecer los chiles triturados de las minas ubicadas directamente debajo de la isla, habla de integración vertical.

6. El nombre “Tabasco” es de origen mexicano, aunque cualquier cosa más allá de eso es incierto.

Antes de que la palabra TABASCO® se estilizara en mayúsculas con un símbolo de marca registrada después, el nombre simplemente denotaba un estado mexicano en particular. Existen varias historias etimológicas para la palabra antes de que se convirtiera en un nombre de lugar: el sitio web oficial de salsa Tabasco afirma que originalmente significaba "lugar donde el suelo es húmedo" o "lugar del coral o concha de ostra". Otras historias sugieren que era el nombre de un río, una frase maya que significa "nuestro señor de los ocho tigres", o una expresión náhuatl para "tierra inundada". Hoy en día, es principalmente sinónimo de salsa picante fuera de México.

7. La salsa Tabasco se empaquetaba originalmente en botellas de colonia.

Cuando el emprendedor empresario Edmund McIlhenny decidió envasar su amada salsa, el recipiente que le pareció más apropiado fue una botella de colonia usada. Aunque a sus amigos y familiares no parecía importarles los indicios de alcohol y fragancia que pudieran haber quedado, probablemente sea mejor que McIlhenny haya pensado en pedir un envío de nuevas "botellas de colonia" antes de verter la salsa para su distribución comercial.

8. Si es lo suficientemente bueno para Su Majestad, es lo suficientemente bueno para cualquiera.

Tabasco parece ser la salsa picante preferida de la reina Isabel II: en 2009, McIlhenny Company recibió una orden oficial de nombramiento que la designaba como proveedor oficial de la casa real británica. También se sirve a bordo del Air Force One.

9. Hay un nivel de calor para todos.

El rojo original varía de aproximadamente 2500 a 5000 unidades en la escala Scoville, que mide el calor aparente de una sustancia. La salsa habanero agrega pimientos más picantes a la mezcla, mientras que las variedades restantes (chipotle, ajo, jalapeño, "dulce y picante") tienen diferentes niveles de suavidad.

10. Las raciones del ejército no serían iguales sin él.

El ejército estadounidense ha incluido salsa Tabasco en sus Comidas listas para comer (MRE) desde la década de 1980, por lo que muchos soldados sin duda han estado agradecidos. Desde entonces, el ejército británico ha tratado a su propio personal militar con salsa Tabasco en sus raciones.

11. A los astronautas también les encanta.

Como si las comidas preenvasadas y rehidratadas no fueran lo suficientemente malas, una de las verdades desafortunadas de los viajes espaciales es que los astronautas en una misión inevitablemente experimentarán que su sentido del gusto se vuelve más apagado. Para compensar la calidad mediocre general de sus comidas, se sabe que los astronautas se apilan sobre la salsa Tabasco.

12. Los barriles utilizados para envejecer el puré de pimientos tuvieron una primera carrera borracha.

Los barriles de roble en los que la futura salsa Tabasco permanece durante hasta tres años mientras adquiere sus sutilezas de sabor se reutilizan de su uso original como receptáculos para el whisky Jack Daniel's Tennessee. Por supuesto, la capa superior de madera se quita primero de los barriles para minimizar el riesgo de un lote de Tabasco borracho accidentalmente.

13. La tapa de la botella tenía un propósito específico.

Los clientes del siglo XIX de Edmund McIlhenny no estaban acostumbrados a la idea de una "salsa picante", por lo que fueron demasiado generosos con su uso. Después de quemarse la lengua, se quejaron de que el material estaba "demasiado caliente". McIlhenny luego colocó una tapa estilo rociador a las botellas para obligar a las personas a usar menos (y dejar de quejarse con él).

14. Es posible comprar una jarra entera de salsa Tabasco.

El recipiente más grande de salsa Tabasco disponible comercialmente es de un galón entero que normalmente se comercializa en puntos de venta de servicios de alimentos, pero si puede conseguir uno para consumo personal, nadie aquí lo juzgará por ello.

15. Hay de todo con sabor a Tabasco.

Lo que sea, McIlhenny Company probablemente haya encontrado una manera de incorporar su condimento característico: palomitas de maíz, salsa para bistec, mayonesa, mostaza, encurtidos, spam, Slim Jims, chile, chocolate y más. En Tabasco Country Store en Avery Island, incluso hay helado con sabor a Tabasco. Más allá de eso, probablemente sea mejor trazar la línea.


15 cosas que probablemente no sabías sobre la salsa Tabasco

La pequeña botella de vidrio es un elemento básico en las mesas de los restaurantes, pero ¿cuánto sabes realmente sobre la omnipresente salsa de pimienta?

1. Ese tono característico del rojo Tabasco es totalmente natural, y es más que solo para mostrar.

Los chiles de Tabasco que componen la mayor parte de la “salsa roja original” experimentan una serie de cambios de color antes de alcanzar el pico de sabor y picante. Desde sus humildes comienzos como pequeñas vainas verdes, los pimientos hacen una caminata larga y colorida, primero se vuelven amarillos, luego naranjas y finalmente el rojo profundo y característico que indica cuándo es el momento de la recolección. Los recolectores sin experiencia que aún no han cultivado un ojo para el rojo perfectamente maduro tienen una ayuda útil para asegurarse de no recolectar prematuramente, llamada "le petit batôn rouge", una pequeña clavija de madera pintada en el único tono de rojo que importa.

2. La salsa Tabasco es un asunto de familia.

Un producto tan ampliamente distribuido no parece el producto de una pequeña empresa local, pero las raíces de Tabasco están ligadas a un solo lugar y árbol genealógico. En 1868, Edmund McIlhenny plantó su primera cosecha de pimientos en Avery Island, Luisiana 140 años y cinco generaciones después, sus propios descendientes están machacando a los descendientes de esos pimientos.

3. Las cosas calientes son populares en casi todas partes.

Aunque la receta no cambia, el etiquetado sí: antes de empaquetar el producto para pedidos internacionales, McIlhenny Company traduce su lista de ingredientes a 22 idiomas y dialectos. Las botellas debidamente etiquetadas se envían luego a 180 países y territorios, y siguen contando.

4. Las preciosas semillas de pimiento tienen su propia bóveda de banco designada.

Cultivar cultivos es intrínsecamente impredecible, por lo que McIlhenny Co. es comprensible que desconfíe de poner todos sus huevos en una canasta. Una vez que se han seleccionado las mejores plantas de la cosecha de una temporada como la fuente de las semillas del próximo año, las semillas de pimiento seco se almacenan en dos ubicaciones, una de ellas en la bóveda de un banco local, para garantizar que incluso en caso de, digamos, el clima- desastre relacionado, todavía habrá muchos pimientos para todos.

5. Incluso la sal es patentada.

¡Los fabricantes de salsa Tabasco nunca se rebajarían a la sal común comprada en la tienda! No, los ocupantes de Avery Island extraen la sal necesaria para envejecer los chiles triturados de las minas ubicadas directamente debajo de la isla, habla de integración vertical.

6. El nombre “Tabasco” es de origen mexicano, aunque cualquier cosa más allá de eso es incierto.

Antes de que la palabra TABASCO® se estilizara en mayúsculas con un símbolo de marca registrada después, el nombre simplemente denotaba un estado mexicano en particular. Existen varias historias etimológicas para la palabra antes de que se convirtiera en un nombre de lugar: el sitio web oficial de salsa Tabasco afirma que originalmente significaba "lugar donde el suelo es húmedo" o "lugar del coral o concha de ostra". Otras historias sugieren que era el nombre de un río, una frase maya que significa "nuestro señor de los ocho tigres", o una expresión náhuatl para "tierra inundada". Hoy en día, es principalmente sinónimo de salsa picante fuera de México.

7. La salsa Tabasco se empaquetaba originalmente en botellas de colonia.

Cuando el emprendedor empresario Edmund McIlhenny decidió por primera vez envasar su amada salsa, el recipiente que le pareció más apropiado fue una botella de colonia usada. Aunque a sus amigos y familiares no parecía importarles los indicios de alcohol y fragancia que pudieran haber quedado, probablemente sea mejor que McIlhenny haya pensado en pedir un envío de nuevas "botellas de colonia" antes de verter la salsa para su distribución comercial.

8. Si es lo suficientemente bueno para Su Majestad, es lo suficientemente bueno para cualquiera.

Tabasco parece ser la salsa picante elegida por la reina Isabel II: en 2009, McIlhenny Company recibió una orden oficial de nombramiento que la designaba como proveedor oficial de la casa real británica. También se sirve a bordo del Air Force One.

9. Hay un nivel de calor para todos.

El rojo original varía de aproximadamente 2500 a 5000 unidades en la escala Scoville, que mide el calor aparente de una sustancia. La salsa habanero agrega pimientos más picantes a la mezcla, mientras que las variedades restantes (chipotle, ajo, jalapeño, "dulce y picante") tienen diferentes niveles de suavidad.

10. Las raciones del ejército no serían iguales sin él.

El ejército estadounidense ha incluido salsa Tabasco en sus Comidas listas para comer (MRE) desde la década de 1980, por lo que muchos soldados sin duda han estado agradecidos. Desde entonces, el ejército británico ha tratado a su propio personal militar con salsa Tabasco en sus raciones.

11. A los astronautas también les encanta.

Como si las comidas preenvasadas y rehidratadas no fueran lo suficientemente malas, una de las verdades desafortunadas de los viajes espaciales es que los astronautas en una misión inevitablemente experimentarán que su sentido del gusto se vuelve más apagado. Para compensar la calidad mediocre general de sus comidas, se sabe que los astronautas se apilan sobre la salsa Tabasco.

12. Los barriles utilizados para envejecer el puré de pimientos tuvieron una primera carrera borracha.

Los barriles de roble en los que la futura salsa Tabasco permanece durante hasta tres años mientras adquiere sus sutilezas de sabor se reutilizan de su uso original como receptáculos para el whisky Jack Daniel's Tennessee. Por supuesto, la capa superior de madera se quita primero de los barriles para minimizar el riesgo de un lote de Tabasco borracho accidentalmente.

13. La tapa de la botella tenía un propósito específico.

Los clientes del siglo XIX de Edmund McIlhenny no estaban acostumbrados a la idea de una "salsa picante", por lo que fueron demasiado generosos con su uso. Después de quemarse la lengua, se quejaron de que el material estaba "demasiado caliente". McIlhenny luego colocó una tapa estilo aspersor a las botellas para obligar a las personas a usar menos (y dejar de quejarse con él).

14. Es posible comprar una jarra entera de salsa Tabasco.

El recipiente más grande de salsa Tabasco disponible comercialmente es de un galón entero que normalmente se comercializa en puntos de venta de servicios de alimentos, pero si puede conseguir uno para consumo personal, nadie aquí lo juzgará por ello.

15. Hay de todo con sabor a Tabasco.

Lo que sea, McIlhenny Company probablemente haya encontrado una manera de incorporar su condimento característico: palomitas de maíz, salsa para bistec, mayonesa, mostaza, encurtidos, spam, Slim Jims, chile, chocolate y más. En Tabasco Country Store en Avery Island, incluso hay helado con sabor a Tabasco. Más allá de eso, probablemente sea mejor trazar la línea.


15 cosas que probablemente no sabías sobre la salsa Tabasco

La pequeña botella de vidrio es un elemento básico en las mesas de los restaurantes, pero ¿cuánto sabes realmente sobre la omnipresente salsa de pimienta?

1. Ese tono característico del rojo Tabasco es totalmente natural, y es más que solo para mostrar.

Los chiles de Tabasco que componen la mayor parte de la “salsa roja original” experimentan una serie de cambios de color antes de alcanzar el pico de sabor y picante. Desde sus humildes comienzos como pequeñas vainas verdes, los pimientos hacen una caminata larga y colorida, primero se vuelven amarillos, luego naranjas y, finalmente, el rojo intenso y característico que indica cuándo es el momento de la recolección. Los recolectores sin experiencia que aún no han cultivado un ojo para el rojo perfectamente maduro tienen una ayuda práctica para asegurarse de no recolectar prematuramente, llamada "le petit batôn rouge", una pequeña clavija de madera pintada en el único tono de rojo que importa.

2. La salsa Tabasco es un asunto de familia.

Un producto tan ampliamente distribuido no parece el producto de una pequeña empresa local, pero las raíces de Tabasco están ligadas a un solo lugar y árbol genealógico. En 1868, Edmund McIlhenny plantó su primera cosecha de pimientos en Avery Island, Luisiana 140 años y cinco generaciones después, sus propios descendientes están machacando a los descendientes de esos pimientos.

3. Las cosas calientes son populares en casi todas partes.

Aunque la receta no cambia, el etiquetado sí: antes de empaquetar el producto para pedidos internacionales, McIlhenny Company traduce su lista de ingredientes a 22 idiomas y dialectos. Las botellas debidamente etiquetadas se envían luego a 180 países y territorios, y siguen contando.

4. Las preciosas semillas de pimiento tienen su propia bóveda de banco designada.

El cultivo de cultivos es intrínsecamente impredecible, por lo que McIlhenny Co. es comprensible que desconfíe de poner todos sus huevos en una canasta. Una vez que se han seleccionado las mejores plantas de la cosecha de una temporada como la fuente de las semillas del próximo año, las semillas de pimiento seco se almacenan en dos lugares, uno de ellos en la bóveda del banco local, para garantizar que, incluso en caso de, digamos, el clima, desastre relacionado, todavía habrá muchos pimientos para todos.

5. Incluso la sal es patentada.

¡Los fabricantes de salsa Tabasco nunca se rebajarían a la sal común comprada en la tienda! No, los ocupantes de Avery Island extraen la sal necesaria para envejecer los chiles triturados de las minas ubicadas directamente debajo de la isla, habla de integración vertical.

6. El nombre “Tabasco” es de origen mexicano, aunque cualquier cosa más allá de eso es incierto.

Antes de que la palabra TABASCO® se estilizara en mayúsculas con un símbolo de marca registrada después, el nombre simplemente denotaba un estado mexicano en particular. Existen varias historias etimológicas para la palabra antes de que se convirtiera en un nombre de lugar: el sitio web oficial de salsa Tabasco afirma que originalmente significaba "lugar donde el suelo es húmedo" o "lugar del coral o concha de ostra". Otras historias sugieren que era el nombre de un río, una frase maya que significa "nuestro señor de los ocho tigres", o una expresión náhuatl para "tierra inundada". Hoy en día, es principalmente sinónimo de salsa picante fuera de México.

7. La salsa Tabasco se empaquetaba originalmente en botellas de colonia.

Cuando el emprendedor empresario Edmund McIlhenny decidió por primera vez envasar su amada salsa, el recipiente que le pareció más apropiado fue una botella de colonia usada. Aunque a sus amigos y familiares no parecía importarles los indicios de alcohol y fragancia que pudieran haber quedado, probablemente sea mejor que McIlhenny haya pensado en pedir un envío de nuevas "botellas de colonia" antes de verter la salsa para su distribución comercial.

8. Si es lo suficientemente bueno para Su Majestad, es lo suficientemente bueno para cualquiera.

Tabasco parece ser la salsa picante preferida de la reina Isabel II: en 2009, McIlhenny Company recibió una orden oficial de nombramiento que la designaba como proveedor oficial de la casa real británica. También se sirve a bordo del Air Force One.

9. Hay un nivel de calor para todos.

El rojo original varía de aproximadamente 2500 a 5000 unidades en la escala Scoville, que mide el calor aparente de una sustancia. La salsa habanero agrega pimientos más picantes a la mezcla, mientras que las variedades restantes (chipotle, ajo, jalapeño, "dulce y picante") tienen diferentes niveles de suavidad.

10. Las raciones del ejército no serían iguales sin él.

El ejército estadounidense ha incluido la salsa Tabasco en sus Comidas listas para comer (MRE) desde la década de 1980, por lo que muchos soldados sin duda han estado agradecidos. Desde entonces, el ejército británico ha tratado a su propio personal militar con salsa Tabasco en sus raciones.

11. A los astronautas también les encanta.

Como si las comidas preenvasadas y rehidratadas no fueran lo suficientemente malas, una de las verdades desafortunadas de los viajes espaciales es que los astronautas en una misión inevitablemente experimentarán que su sentido del gusto se vuelve más apagado. Para compensar la calidad mediocre general de sus comidas, se sabe que los astronautas se apilan sobre la salsa Tabasco.

12. Los barriles utilizados para envejecer el puré de pimientos tuvieron una primera carrera borracha.

Los barriles de roble en los que la futura salsa Tabasco permanece durante hasta tres años mientras adquiere sus sutilezas de sabor se reutilizan de su uso original como receptáculos para el whisky Jack Daniel's Tennessee. Por supuesto, la capa superior de madera se retira primero de los barriles para minimizar el riesgo de un lote de Tabasco borracho accidentalmente.

13. La tapa de la botella tenía un propósito específico.

Los clientes del siglo XIX de Edmund McIlhenny no estaban acostumbrados a la idea de una "salsa picante", por lo que fueron demasiado generosos con su uso. Después de quemarse la lengua, se quejaron de que el material estaba "demasiado caliente". McIlhenny luego colocó una tapa estilo aspersor a las botellas para obligar a las personas a usar menos (y dejar de quejarse con él).

14. Es posible comprar una jarra entera de salsa Tabasco.

El recipiente más grande de salsa Tabasco disponible comercialmente es de un galón entero que normalmente se comercializa en puntos de venta de servicios de alimentos, pero si puede conseguir uno para consumo personal, nadie aquí lo juzgará por ello.

15. Hay de todo con sabor a Tabasco.

Lo que sea, McIlhenny Company probablemente ha encontrado una manera de incorporar su condimento característico: palomitas de maíz, salsa para bistec, mayonesa, mostaza, encurtidos, spam, Slim Jims, chile, chocolate y más. En Tabasco Country Store en Avery Island, incluso hay helado con sabor a Tabasco. Más allá de eso, probablemente sea mejor trazar la línea.


15 cosas que probablemente no sabías sobre la salsa Tabasco

La pequeña botella de vidrio es un elemento básico en las mesas de los restaurantes, pero ¿cuánto sabes realmente sobre la omnipresente salsa de pimienta?

1. Ese tono característico del rojo Tabasco es completamente natural, y es más que solo para mostrar.

Los chiles de Tabasco que componen la mayor parte de la “salsa roja original” experimentan una serie de cambios de color antes de alcanzar el pico de sabor y picante. Desde sus humildes comienzos como pequeñas vainas verdes, los pimientos hacen una caminata larga y colorida, primero se vuelven amarillos, luego naranjas y finalmente el rojo profundo y característico que indica cuándo es el momento de la recolección. Los recolectores sin experiencia que aún no han cultivado un ojo para el rojo perfectamente maduro tienen una ayuda útil para asegurarse de no recolectar prematuramente, llamada "le petit batôn rouge", una pequeña clavija de madera pintada en el único tono de rojo que importa.

2. La salsa Tabasco es un asunto de familia.

Un producto tan ampliamente distribuido no parece el producto de una pequeña empresa local, pero las raíces de Tabasco están ligadas a un solo lugar y árbol genealógico. En 1868, Edmund McIlhenny plantó su primera cosecha de pimientos en Avery Island, Luisiana 140 años y cinco generaciones después, sus propios descendientes están machacando a los descendientes de esos pimientos.

3. The hot stuff is popular almost everywhere.

Although the recipe doesn’t change, the labeling does: before packing up product for international orders, the McIlhenny Company translates its list of ingredients into 22 languages and dialects. The appropriately labeled bottles are then shipped off to 180 countries and territories, and counting.

4. The precious pepper seeds have their own designated bank vault.

Growing crops is inherently unpredictable, so the McIlhenny Co. is understandably wary of putting all its eggs in one basket. Once the best plants from a season’s harvest have been selected as the source of the next year’s seeds, the dried pepper seeds are stored in two locations — one of them a local bank vault — to ensure that even in case of, say, weather-related disaster, there will still be plenty of peppers to go around.

5. Even the salt is proprietary.

The makers of Tabasco sauce would never stoop to ordinary store-bought salt! No, the occupants of Avery Island extract the salt needed to age the mashed-up chili peppers from mines located directly beneath the island itself — talk about vertical integration.

6. The name “Tabasco” is of Mexican origin, though anything beyond that is uncertain.

Before the word TABASCO ® became stylized in all caps with a registered trademark symbol after it, the name simply denoted a particular Mexican state. Various etymological histories exist for the word before it became a place name: the official Tabasco sauce website claims it originally meant either “place where the soil is humid” or “ place of the coral or oyster shell. ” Other histories suggest it was the name of a river, a Mayan phrase meaning “our lord of the eight tigers,” or a Nahuatl expression for “flooded land.” Today, it’s mostly synonymous with hot sauce outside of Mexico.

7. Tabasco sauce was originally packaged in cologne bottles.

When enterprising businessman Edmund McIlhenny first decided to package his well-loved sauce, the vessel that seemed most appropriate to him was a used cologne bottle. Though his friends and family didn’t seem to mind whatever hints of alcohol and fragrance might have lingered, it’s probably for the best that McIlhenny thought to order a shipment of brand-new “cologne bottles” before pouring in the sauce for commercial distribution.

8. If it’s good enough for Her Majesty, it’s good enough for anyone.

Tabasco seems to be Queen Elizabeth II’s hot sauce of choice—in 2009, McIlhenny Company was given an official warrant of appointment designating it an official supplier to the British royal household. It’s also served aboard Air Force One.

9. There’s a heat level for everyone.

The Original Red ranges from about 2500 to 5000 units on the Scoville scale, which measures the apparent heat of a substance. The habanero sauce throws hotter peppers into the mix, while the remaining varieties — chipotle, garlic, jalapeño, “sweet and spicy” — are all varying levels of mild.

10. Army rations wouldn’t be the same without it.

The American military has included Tabasco sauce in its Meals, Ready-to-Eat (MREs) since the 1980s, for which many a soldier has undoubtedly been grateful. The British army has since treated their own military personnel to Tabasco sauce in their rations.

11. Astronauts love it, too.

As if pre-packaged, rehydrated meals weren’t bad enough, one of the unfortunate truths of space travel is that astronauts on a mission will inevitably experience their sense of taste growing duller. To compensate for the general lackluster quality of their meals, astronauts have been known to pile on the Tabasco sauce.

12. The barrels used to age the pepper mash had a tipsy first career.

The oak barrels in which the soon-to-be Tabasco sauce hangs out for up to three years while acquiring its subtleties of flavor are repurposed from their original use as receptacles for Jack Daniel’s Tennessee whiskey. Of course, the top layer of wood is first removed from the barrels to minimize the risk of an accidentally boozy batch of Tabasco.

13. The bottle’s top served a specific purpose.

Edmund McIlhenny’s 19 th -century customers weren’t used to the idea of a “hot sauce,” and so they were overly generous with their usage. After scorching their tongues, they complained that the stuff was “too hot.” McIlhenny then attached a sprinkler-style top to the bottles to force people to use less (and stop complaining to him about it).

14. It is possible to buy an entire jug of Tabasco sauce.

The largest commercially available vessel of Tabasco sauce is a whole gallon normally marketed to food service outlets — but if you can get your hands on one for personal consumption, no one here’s going to judge you for it.

15. There’s Tabasco-flavored everything.

You name it, the McIlhenny Company has probably found a way to work their signature condiment into it: popcorn, steak sauce, mayo, mustard, pickles, Spam, Slim Jims, chili, chocolate, and more. At the Tabasco Country Store on Avery Island, there’s even Tabasco-flavored ice cream. Beyond that, it’s probably best to draw the line.


15 Things You Probably Didn’t Know About Tabasco Sauce

The little glass bottle is a staple on restaurant tables, but how much do you really know about the ubiquitous pepper sauce?

1. That signature shade of Tabasco red is all-natural, and it’s more than just for show.

The Tabasco chili peppers that make up the bulk of the “original red sauce” undergo a series of color changes before reaching peak flavor and heat. From humble beginnings as petite green pods, the peppers make a long, colorful trek, first turning yellow, then orange, and finally the deep, signature red that signals when it’s picking time. Unseasoned pickers who haven’t yet cultivated an eye for the perfectly ripe red have a handy aid to ensure they don’t pick prematurely, called “le petit batôn rouge”—a small wooden dowel painted in the only shade of red that matters.

2. Tabasco sauce is a family affair.

A product so widely distributed doesn’t much seem like the product of a small, local business, but Tabasco’s roots are tied to a single place and family tree. In 1868, Edmund McIlhenny planted his first crop of peppers on Avery Island, Louisiana 140 years and five generations later, his own descendants are mashing those peppers’ descendants.

3. The hot stuff is popular almost everywhere.

Although the recipe doesn’t change, the labeling does: before packing up product for international orders, the McIlhenny Company translates its list of ingredients into 22 languages and dialects. The appropriately labeled bottles are then shipped off to 180 countries and territories, and counting.

4. The precious pepper seeds have their own designated bank vault.

Growing crops is inherently unpredictable, so the McIlhenny Co. is understandably wary of putting all its eggs in one basket. Once the best plants from a season’s harvest have been selected as the source of the next year’s seeds, the dried pepper seeds are stored in two locations — one of them a local bank vault — to ensure that even in case of, say, weather-related disaster, there will still be plenty of peppers to go around.

5. Even the salt is proprietary.

The makers of Tabasco sauce would never stoop to ordinary store-bought salt! No, the occupants of Avery Island extract the salt needed to age the mashed-up chili peppers from mines located directly beneath the island itself — talk about vertical integration.

6. The name “Tabasco” is of Mexican origin, though anything beyond that is uncertain.

Before the word TABASCO ® became stylized in all caps with a registered trademark symbol after it, the name simply denoted a particular Mexican state. Various etymological histories exist for the word before it became a place name: the official Tabasco sauce website claims it originally meant either “place where the soil is humid” or “ place of the coral or oyster shell. ” Other histories suggest it was the name of a river, a Mayan phrase meaning “our lord of the eight tigers,” or a Nahuatl expression for “flooded land.” Today, it’s mostly synonymous with hot sauce outside of Mexico.

7. Tabasco sauce was originally packaged in cologne bottles.

When enterprising businessman Edmund McIlhenny first decided to package his well-loved sauce, the vessel that seemed most appropriate to him was a used cologne bottle. Though his friends and family didn’t seem to mind whatever hints of alcohol and fragrance might have lingered, it’s probably for the best that McIlhenny thought to order a shipment of brand-new “cologne bottles” before pouring in the sauce for commercial distribution.

8. If it’s good enough for Her Majesty, it’s good enough for anyone.

Tabasco seems to be Queen Elizabeth II’s hot sauce of choice—in 2009, McIlhenny Company was given an official warrant of appointment designating it an official supplier to the British royal household. It’s also served aboard Air Force One.

9. There’s a heat level for everyone.

The Original Red ranges from about 2500 to 5000 units on the Scoville scale, which measures the apparent heat of a substance. The habanero sauce throws hotter peppers into the mix, while the remaining varieties — chipotle, garlic, jalapeño, “sweet and spicy” — are all varying levels of mild.

10. Army rations wouldn’t be the same without it.

The American military has included Tabasco sauce in its Meals, Ready-to-Eat (MREs) since the 1980s, for which many a soldier has undoubtedly been grateful. The British army has since treated their own military personnel to Tabasco sauce in their rations.

11. Astronauts love it, too.

As if pre-packaged, rehydrated meals weren’t bad enough, one of the unfortunate truths of space travel is that astronauts on a mission will inevitably experience their sense of taste growing duller. To compensate for the general lackluster quality of their meals, astronauts have been known to pile on the Tabasco sauce.

12. The barrels used to age the pepper mash had a tipsy first career.

The oak barrels in which the soon-to-be Tabasco sauce hangs out for up to three years while acquiring its subtleties of flavor are repurposed from their original use as receptacles for Jack Daniel’s Tennessee whiskey. Of course, the top layer of wood is first removed from the barrels to minimize the risk of an accidentally boozy batch of Tabasco.

13. The bottle’s top served a specific purpose.

Edmund McIlhenny’s 19 th -century customers weren’t used to the idea of a “hot sauce,” and so they were overly generous with their usage. After scorching their tongues, they complained that the stuff was “too hot.” McIlhenny then attached a sprinkler-style top to the bottles to force people to use less (and stop complaining to him about it).

14. It is possible to buy an entire jug of Tabasco sauce.

The largest commercially available vessel of Tabasco sauce is a whole gallon normally marketed to food service outlets — but if you can get your hands on one for personal consumption, no one here’s going to judge you for it.

15. There’s Tabasco-flavored everything.

You name it, the McIlhenny Company has probably found a way to work their signature condiment into it: popcorn, steak sauce, mayo, mustard, pickles, Spam, Slim Jims, chili, chocolate, and more. At the Tabasco Country Store on Avery Island, there’s even Tabasco-flavored ice cream. Beyond that, it’s probably best to draw the line.


15 Things You Probably Didn’t Know About Tabasco Sauce

The little glass bottle is a staple on restaurant tables, but how much do you really know about the ubiquitous pepper sauce?

1. That signature shade of Tabasco red is all-natural, and it’s more than just for show.

The Tabasco chili peppers that make up the bulk of the “original red sauce” undergo a series of color changes before reaching peak flavor and heat. From humble beginnings as petite green pods, the peppers make a long, colorful trek, first turning yellow, then orange, and finally the deep, signature red that signals when it’s picking time. Unseasoned pickers who haven’t yet cultivated an eye for the perfectly ripe red have a handy aid to ensure they don’t pick prematurely, called “le petit batôn rouge”—a small wooden dowel painted in the only shade of red that matters.

2. Tabasco sauce is a family affair.

A product so widely distributed doesn’t much seem like the product of a small, local business, but Tabasco’s roots are tied to a single place and family tree. In 1868, Edmund McIlhenny planted his first crop of peppers on Avery Island, Louisiana 140 years and five generations later, his own descendants are mashing those peppers’ descendants.

3. The hot stuff is popular almost everywhere.

Although the recipe doesn’t change, the labeling does: before packing up product for international orders, the McIlhenny Company translates its list of ingredients into 22 languages and dialects. The appropriately labeled bottles are then shipped off to 180 countries and territories, and counting.

4. The precious pepper seeds have their own designated bank vault.

Growing crops is inherently unpredictable, so the McIlhenny Co. is understandably wary of putting all its eggs in one basket. Once the best plants from a season’s harvest have been selected as the source of the next year’s seeds, the dried pepper seeds are stored in two locations — one of them a local bank vault — to ensure that even in case of, say, weather-related disaster, there will still be plenty of peppers to go around.

5. Even the salt is proprietary.

The makers of Tabasco sauce would never stoop to ordinary store-bought salt! No, the occupants of Avery Island extract the salt needed to age the mashed-up chili peppers from mines located directly beneath the island itself — talk about vertical integration.

6. The name “Tabasco” is of Mexican origin, though anything beyond that is uncertain.

Before the word TABASCO ® became stylized in all caps with a registered trademark symbol after it, the name simply denoted a particular Mexican state. Various etymological histories exist for the word before it became a place name: the official Tabasco sauce website claims it originally meant either “place where the soil is humid” or “ place of the coral or oyster shell. ” Other histories suggest it was the name of a river, a Mayan phrase meaning “our lord of the eight tigers,” or a Nahuatl expression for “flooded land.” Today, it’s mostly synonymous with hot sauce outside of Mexico.

7. Tabasco sauce was originally packaged in cologne bottles.

When enterprising businessman Edmund McIlhenny first decided to package his well-loved sauce, the vessel that seemed most appropriate to him was a used cologne bottle. Though his friends and family didn’t seem to mind whatever hints of alcohol and fragrance might have lingered, it’s probably for the best that McIlhenny thought to order a shipment of brand-new “cologne bottles” before pouring in the sauce for commercial distribution.

8. If it’s good enough for Her Majesty, it’s good enough for anyone.

Tabasco seems to be Queen Elizabeth II’s hot sauce of choice—in 2009, McIlhenny Company was given an official warrant of appointment designating it an official supplier to the British royal household. It’s also served aboard Air Force One.

9. There’s a heat level for everyone.

The Original Red ranges from about 2500 to 5000 units on the Scoville scale, which measures the apparent heat of a substance. The habanero sauce throws hotter peppers into the mix, while the remaining varieties — chipotle, garlic, jalapeño, “sweet and spicy” — are all varying levels of mild.

10. Army rations wouldn’t be the same without it.

The American military has included Tabasco sauce in its Meals, Ready-to-Eat (MREs) since the 1980s, for which many a soldier has undoubtedly been grateful. The British army has since treated their own military personnel to Tabasco sauce in their rations.

11. Astronauts love it, too.

As if pre-packaged, rehydrated meals weren’t bad enough, one of the unfortunate truths of space travel is that astronauts on a mission will inevitably experience their sense of taste growing duller. To compensate for the general lackluster quality of their meals, astronauts have been known to pile on the Tabasco sauce.

12. The barrels used to age the pepper mash had a tipsy first career.

The oak barrels in which the soon-to-be Tabasco sauce hangs out for up to three years while acquiring its subtleties of flavor are repurposed from their original use as receptacles for Jack Daniel’s Tennessee whiskey. Of course, the top layer of wood is first removed from the barrels to minimize the risk of an accidentally boozy batch of Tabasco.

13. The bottle’s top served a specific purpose.

Edmund McIlhenny’s 19 th -century customers weren’t used to the idea of a “hot sauce,” and so they were overly generous with their usage. After scorching their tongues, they complained that the stuff was “too hot.” McIlhenny then attached a sprinkler-style top to the bottles to force people to use less (and stop complaining to him about it).

14. It is possible to buy an entire jug of Tabasco sauce.

The largest commercially available vessel of Tabasco sauce is a whole gallon normally marketed to food service outlets — but if you can get your hands on one for personal consumption, no one here’s going to judge you for it.

15. There’s Tabasco-flavored everything.

You name it, the McIlhenny Company has probably found a way to work their signature condiment into it: popcorn, steak sauce, mayo, mustard, pickles, Spam, Slim Jims, chili, chocolate, and more. At the Tabasco Country Store on Avery Island, there’s even Tabasco-flavored ice cream. Beyond that, it’s probably best to draw the line.


15 Things You Probably Didn’t Know About Tabasco Sauce

The little glass bottle is a staple on restaurant tables, but how much do you really know about the ubiquitous pepper sauce?

1. That signature shade of Tabasco red is all-natural, and it’s more than just for show.

The Tabasco chili peppers that make up the bulk of the “original red sauce” undergo a series of color changes before reaching peak flavor and heat. From humble beginnings as petite green pods, the peppers make a long, colorful trek, first turning yellow, then orange, and finally the deep, signature red that signals when it’s picking time. Unseasoned pickers who haven’t yet cultivated an eye for the perfectly ripe red have a handy aid to ensure they don’t pick prematurely, called “le petit batôn rouge”—a small wooden dowel painted in the only shade of red that matters.

2. Tabasco sauce is a family affair.

A product so widely distributed doesn’t much seem like the product of a small, local business, but Tabasco’s roots are tied to a single place and family tree. In 1868, Edmund McIlhenny planted his first crop of peppers on Avery Island, Louisiana 140 years and five generations later, his own descendants are mashing those peppers’ descendants.

3. The hot stuff is popular almost everywhere.

Although the recipe doesn’t change, the labeling does: before packing up product for international orders, the McIlhenny Company translates its list of ingredients into 22 languages and dialects. The appropriately labeled bottles are then shipped off to 180 countries and territories, and counting.

4. The precious pepper seeds have their own designated bank vault.

Growing crops is inherently unpredictable, so the McIlhenny Co. is understandably wary of putting all its eggs in one basket. Once the best plants from a season’s harvest have been selected as the source of the next year’s seeds, the dried pepper seeds are stored in two locations — one of them a local bank vault — to ensure that even in case of, say, weather-related disaster, there will still be plenty of peppers to go around.

5. Even the salt is proprietary.

The makers of Tabasco sauce would never stoop to ordinary store-bought salt! No, the occupants of Avery Island extract the salt needed to age the mashed-up chili peppers from mines located directly beneath the island itself — talk about vertical integration.

6. The name “Tabasco” is of Mexican origin, though anything beyond that is uncertain.

Before the word TABASCO ® became stylized in all caps with a registered trademark symbol after it, the name simply denoted a particular Mexican state. Various etymological histories exist for the word before it became a place name: the official Tabasco sauce website claims it originally meant either “place where the soil is humid” or “ place of the coral or oyster shell. ” Other histories suggest it was the name of a river, a Mayan phrase meaning “our lord of the eight tigers,” or a Nahuatl expression for “flooded land.” Today, it’s mostly synonymous with hot sauce outside of Mexico.

7. Tabasco sauce was originally packaged in cologne bottles.

When enterprising businessman Edmund McIlhenny first decided to package his well-loved sauce, the vessel that seemed most appropriate to him was a used cologne bottle. Though his friends and family didn’t seem to mind whatever hints of alcohol and fragrance might have lingered, it’s probably for the best that McIlhenny thought to order a shipment of brand-new “cologne bottles” before pouring in the sauce for commercial distribution.

8. If it’s good enough for Her Majesty, it’s good enough for anyone.

Tabasco seems to be Queen Elizabeth II’s hot sauce of choice—in 2009, McIlhenny Company was given an official warrant of appointment designating it an official supplier to the British royal household. It’s also served aboard Air Force One.

9. There’s a heat level for everyone.

The Original Red ranges from about 2500 to 5000 units on the Scoville scale, which measures the apparent heat of a substance. The habanero sauce throws hotter peppers into the mix, while the remaining varieties — chipotle, garlic, jalapeño, “sweet and spicy” — are all varying levels of mild.

10. Army rations wouldn’t be the same without it.

The American military has included Tabasco sauce in its Meals, Ready-to-Eat (MREs) since the 1980s, for which many a soldier has undoubtedly been grateful. The British army has since treated their own military personnel to Tabasco sauce in their rations.

11. Astronauts love it, too.

As if pre-packaged, rehydrated meals weren’t bad enough, one of the unfortunate truths of space travel is that astronauts on a mission will inevitably experience their sense of taste growing duller. To compensate for the general lackluster quality of their meals, astronauts have been known to pile on the Tabasco sauce.

12. The barrels used to age the pepper mash had a tipsy first career.

The oak barrels in which the soon-to-be Tabasco sauce hangs out for up to three years while acquiring its subtleties of flavor are repurposed from their original use as receptacles for Jack Daniel’s Tennessee whiskey. Of course, the top layer of wood is first removed from the barrels to minimize the risk of an accidentally boozy batch of Tabasco.

13. The bottle’s top served a specific purpose.

Edmund McIlhenny’s 19 th -century customers weren’t used to the idea of a “hot sauce,” and so they were overly generous with their usage. After scorching their tongues, they complained that the stuff was “too hot.” McIlhenny then attached a sprinkler-style top to the bottles to force people to use less (and stop complaining to him about it).

14. It is possible to buy an entire jug of Tabasco sauce.

The largest commercially available vessel of Tabasco sauce is a whole gallon normally marketed to food service outlets — but if you can get your hands on one for personal consumption, no one here’s going to judge you for it.

15. There’s Tabasco-flavored everything.

You name it, the McIlhenny Company has probably found a way to work their signature condiment into it: popcorn, steak sauce, mayo, mustard, pickles, Spam, Slim Jims, chili, chocolate, and more. At the Tabasco Country Store on Avery Island, there’s even Tabasco-flavored ice cream. Beyond that, it’s probably best to draw the line.


15 Things You Probably Didn’t Know About Tabasco Sauce

The little glass bottle is a staple on restaurant tables, but how much do you really know about the ubiquitous pepper sauce?

1. That signature shade of Tabasco red is all-natural, and it’s more than just for show.

The Tabasco chili peppers that make up the bulk of the “original red sauce” undergo a series of color changes before reaching peak flavor and heat. From humble beginnings as petite green pods, the peppers make a long, colorful trek, first turning yellow, then orange, and finally the deep, signature red that signals when it’s picking time. Unseasoned pickers who haven’t yet cultivated an eye for the perfectly ripe red have a handy aid to ensure they don’t pick prematurely, called “le petit batôn rouge”—a small wooden dowel painted in the only shade of red that matters.

2. Tabasco sauce is a family affair.

A product so widely distributed doesn’t much seem like the product of a small, local business, but Tabasco’s roots are tied to a single place and family tree. In 1868, Edmund McIlhenny planted his first crop of peppers on Avery Island, Louisiana 140 years and five generations later, his own descendants are mashing those peppers’ descendants.

3. The hot stuff is popular almost everywhere.

Although the recipe doesn’t change, the labeling does: before packing up product for international orders, the McIlhenny Company translates its list of ingredients into 22 languages and dialects. The appropriately labeled bottles are then shipped off to 180 countries and territories, and counting.

4. The precious pepper seeds have their own designated bank vault.

Growing crops is inherently unpredictable, so the McIlhenny Co. is understandably wary of putting all its eggs in one basket. Once the best plants from a season’s harvest have been selected as the source of the next year’s seeds, the dried pepper seeds are stored in two locations — one of them a local bank vault — to ensure that even in case of, say, weather-related disaster, there will still be plenty of peppers to go around.

5. Even the salt is proprietary.

The makers of Tabasco sauce would never stoop to ordinary store-bought salt! No, the occupants of Avery Island extract the salt needed to age the mashed-up chili peppers from mines located directly beneath the island itself — talk about vertical integration.

6. The name “Tabasco” is of Mexican origin, though anything beyond that is uncertain.

Before the word TABASCO ® became stylized in all caps with a registered trademark symbol after it, the name simply denoted a particular Mexican state. Various etymological histories exist for the word before it became a place name: the official Tabasco sauce website claims it originally meant either “place where the soil is humid” or “ place of the coral or oyster shell. ” Other histories suggest it was the name of a river, a Mayan phrase meaning “our lord of the eight tigers,” or a Nahuatl expression for “flooded land.” Today, it’s mostly synonymous with hot sauce outside of Mexico.

7. Tabasco sauce was originally packaged in cologne bottles.

When enterprising businessman Edmund McIlhenny first decided to package his well-loved sauce, the vessel that seemed most appropriate to him was a used cologne bottle. Though his friends and family didn’t seem to mind whatever hints of alcohol and fragrance might have lingered, it’s probably for the best that McIlhenny thought to order a shipment of brand-new “cologne bottles” before pouring in the sauce for commercial distribution.

8. If it’s good enough for Her Majesty, it’s good enough for anyone.

Tabasco seems to be Queen Elizabeth II’s hot sauce of choice—in 2009, McIlhenny Company was given an official warrant of appointment designating it an official supplier to the British royal household. It’s also served aboard Air Force One.

9. There’s a heat level for everyone.

The Original Red ranges from about 2500 to 5000 units on the Scoville scale, which measures the apparent heat of a substance. The habanero sauce throws hotter peppers into the mix, while the remaining varieties — chipotle, garlic, jalapeño, “sweet and spicy” — are all varying levels of mild.

10. Army rations wouldn’t be the same without it.

The American military has included Tabasco sauce in its Meals, Ready-to-Eat (MREs) since the 1980s, for which many a soldier has undoubtedly been grateful. The British army has since treated their own military personnel to Tabasco sauce in their rations.

11. Astronauts love it, too.

As if pre-packaged, rehydrated meals weren’t bad enough, one of the unfortunate truths of space travel is that astronauts on a mission will inevitably experience their sense of taste growing duller. To compensate for the general lackluster quality of their meals, astronauts have been known to pile on the Tabasco sauce.

12. The barrels used to age the pepper mash had a tipsy first career.

The oak barrels in which the soon-to-be Tabasco sauce hangs out for up to three years while acquiring its subtleties of flavor are repurposed from their original use as receptacles for Jack Daniel’s Tennessee whiskey. Of course, the top layer of wood is first removed from the barrels to minimize the risk of an accidentally boozy batch of Tabasco.

13. The bottle’s top served a specific purpose.

Edmund McIlhenny’s 19 th -century customers weren’t used to the idea of a “hot sauce,” and so they were overly generous with their usage. After scorching their tongues, they complained that the stuff was “too hot.” McIlhenny then attached a sprinkler-style top to the bottles to force people to use less (and stop complaining to him about it).

14. It is possible to buy an entire jug of Tabasco sauce.

The largest commercially available vessel of Tabasco sauce is a whole gallon normally marketed to food service outlets — but if you can get your hands on one for personal consumption, no one here’s going to judge you for it.

15. There’s Tabasco-flavored everything.

You name it, the McIlhenny Company has probably found a way to work their signature condiment into it: popcorn, steak sauce, mayo, mustard, pickles, Spam, Slim Jims, chili, chocolate, and more. At the Tabasco Country Store on Avery Island, there’s even Tabasco-flavored ice cream. Beyond that, it’s probably best to draw the line.


15 Things You Probably Didn’t Know About Tabasco Sauce

The little glass bottle is a staple on restaurant tables, but how much do you really know about the ubiquitous pepper sauce?

1. That signature shade of Tabasco red is all-natural, and it’s more than just for show.

The Tabasco chili peppers that make up the bulk of the “original red sauce” undergo a series of color changes before reaching peak flavor and heat. From humble beginnings as petite green pods, the peppers make a long, colorful trek, first turning yellow, then orange, and finally the deep, signature red that signals when it’s picking time. Unseasoned pickers who haven’t yet cultivated an eye for the perfectly ripe red have a handy aid to ensure they don’t pick prematurely, called “le petit batôn rouge”—a small wooden dowel painted in the only shade of red that matters.

2. Tabasco sauce is a family affair.

A product so widely distributed doesn’t much seem like the product of a small, local business, but Tabasco’s roots are tied to a single place and family tree. In 1868, Edmund McIlhenny planted his first crop of peppers on Avery Island, Louisiana 140 years and five generations later, his own descendants are mashing those peppers’ descendants.

3. The hot stuff is popular almost everywhere.

Although the recipe doesn’t change, the labeling does: before packing up product for international orders, the McIlhenny Company translates its list of ingredients into 22 languages and dialects. The appropriately labeled bottles are then shipped off to 180 countries and territories, and counting.

4. The precious pepper seeds have their own designated bank vault.

Growing crops is inherently unpredictable, so the McIlhenny Co. is understandably wary of putting all its eggs in one basket. Once the best plants from a season’s harvest have been selected as the source of the next year’s seeds, the dried pepper seeds are stored in two locations — one of them a local bank vault — to ensure that even in case of, say, weather-related disaster, there will still be plenty of peppers to go around.

5. Even the salt is proprietary.

The makers of Tabasco sauce would never stoop to ordinary store-bought salt! No, the occupants of Avery Island extract the salt needed to age the mashed-up chili peppers from mines located directly beneath the island itself — talk about vertical integration.

6. The name “Tabasco” is of Mexican origin, though anything beyond that is uncertain.

Before the word TABASCO ® became stylized in all caps with a registered trademark symbol after it, the name simply denoted a particular Mexican state. Various etymological histories exist for the word before it became a place name: the official Tabasco sauce website claims it originally meant either “place where the soil is humid” or “ place of the coral or oyster shell. ” Other histories suggest it was the name of a river, a Mayan phrase meaning “our lord of the eight tigers,” or a Nahuatl expression for “flooded land.” Today, it’s mostly synonymous with hot sauce outside of Mexico.

7. Tabasco sauce was originally packaged in cologne bottles.

When enterprising businessman Edmund McIlhenny first decided to package his well-loved sauce, the vessel that seemed most appropriate to him was a used cologne bottle. Though his friends and family didn’t seem to mind whatever hints of alcohol and fragrance might have lingered, it’s probably for the best that McIlhenny thought to order a shipment of brand-new “cologne bottles” before pouring in the sauce for commercial distribution.

8. If it’s good enough for Her Majesty, it’s good enough for anyone.

Tabasco seems to be Queen Elizabeth II’s hot sauce of choice—in 2009, McIlhenny Company was given an official warrant of appointment designating it an official supplier to the British royal household. It’s also served aboard Air Force One.

9. There’s a heat level for everyone.

The Original Red ranges from about 2500 to 5000 units on the Scoville scale, which measures the apparent heat of a substance. The habanero sauce throws hotter peppers into the mix, while the remaining varieties — chipotle, garlic, jalapeño, “sweet and spicy” — are all varying levels of mild.

10. Army rations wouldn’t be the same without it.

The American military has included Tabasco sauce in its Meals, Ready-to-Eat (MREs) since the 1980s, for which many a soldier has undoubtedly been grateful. The British army has since treated their own military personnel to Tabasco sauce in their rations.

11. Astronauts love it, too.

As if pre-packaged, rehydrated meals weren’t bad enough, one of the unfortunate truths of space travel is that astronauts on a mission will inevitably experience their sense of taste growing duller. To compensate for the general lackluster quality of their meals, astronauts have been known to pile on the Tabasco sauce.

12. The barrels used to age the pepper mash had a tipsy first career.

The oak barrels in which the soon-to-be Tabasco sauce hangs out for up to three years while acquiring its subtleties of flavor are repurposed from their original use as receptacles for Jack Daniel’s Tennessee whiskey. Of course, the top layer of wood is first removed from the barrels to minimize the risk of an accidentally boozy batch of Tabasco.

13. The bottle’s top served a specific purpose.

Edmund McIlhenny’s 19 th -century customers weren’t used to the idea of a “hot sauce,” and so they were overly generous with their usage. After scorching their tongues, they complained that the stuff was “too hot.” McIlhenny then attached a sprinkler-style top to the bottles to force people to use less (and stop complaining to him about it).

14. It is possible to buy an entire jug of Tabasco sauce.

The largest commercially available vessel of Tabasco sauce is a whole gallon normally marketed to food service outlets — but if you can get your hands on one for personal consumption, no one here’s going to judge you for it.

15. There’s Tabasco-flavored everything.

You name it, the McIlhenny Company has probably found a way to work their signature condiment into it: popcorn, steak sauce, mayo, mustard, pickles, Spam, Slim Jims, chili, chocolate, and more. At the Tabasco Country Store on Avery Island, there’s even Tabasco-flavored ice cream. Beyond that, it’s probably best to draw the line.


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