Pastel de pera
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Corta las peras en trozos y colócalas en una sartén untada con un poco de mantequilla y espolvorea las 2 cucharadas de azúcar por encima. Coloca la sartén en el horno durante 10 minutos a fuego lento hasta que la fruta se ablande un poco y se dore.
Ouale está separado. Espolvorear las yemas con una pizca de sal y mezclar poco a poco con las 8 cucharadas de aceite hasta que quede suave, agregar la esencia, piel de limón. Batir las claras con las 8 cucharadas de azúcar.
Poner las yemas sobre las claras y mezclar con una cuchara de madera, luego verter gradualmente la harina tamizada y la levadura en polvo.
Retire la bandeja de frutas del horno y vierta la masa uniformemente por toda la bandeja. Coloca en el horno a fuego medio y está listo cuando se desprenda del borde y tenga un color dorado.
Dejar enfriar, cortar en cuadritos y colocar en una fuente con la fruta hacia arriba (con la parte inferior hacia arriba), espolvorear con un poco de azúcar mezclado con azúcar de vainilla y servir como tal. El azúcar en polvo en la parte superior se derretirá, pero la pajita conservará su maravilloso aroma.