Receta de Lamingtons

Los Lamington son pequeños bizcochos cubiertos de chocolate y coco. Cualquier tipo firme de bizcocho simple funciona bien.

233 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

• Pastel
• 125 g (4¼ oz) de mantequilla
• 150 g (5 oz) de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 250 g (9 oz) de harina común
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/8 cucharadita de sal
• 120 ml (4 fl oz) de leche

• Formación de hielo
• 450 g (1 libra) de azúcar glas
• 5 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 120 ml (4 fl oz) de leche
• 2 paquetes (200g) de coco desecado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

1. Precaliente el horno a 190 grados C (marca de gas 5). Engrasar y enharinar un molde rectangular de 20x30cm.
2. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición. Agrega la mezcla de harina alternativamente con la leche; Golpea bien.
4. Vierta esta mezcla en la lata. Hornea en horno precalentado de 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la torta salga limpia. Deje reposar durante 5 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla y enfríe completamente. Almacene durante la noche para que el pastel tenga la oportunidad de endurecerse antes de la formación de hielo.
5. Para hacer el glaseado: En un tazón grande, combine el azúcar glas y el cacao. En una cacerola, caliente la leche y 1 cucharada de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la leche a la mezcla de azúcar y mezcle bien para crear un glaseado fluido, pero no demasiado líquido.
6. Procedimiento: Cortar el bizcocho en 24 cuadrados. Coloque el coco en un recipiente poco profundo. Con un tenedor, sumerja cada cuadrado en el glaseado y luego enróllelo en el coco. Coloque en una rejilla para enfriar para que se seque. Continúe con cada pieza. La formación de hielo goteará, así que coloque una hoja de papel de horno debajo de la rejilla para recoger las gotas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(82)

Reseñas en inglés (65)

Estos fueron tan fáciles de hacer y deliciosos, la próxima vez voy a probar nueces picadas en lugar de coco-11 de julio de 2013

Realmente delicioso, incluso mejor uno o dos días después ... capa complicada / desordenada en todos los lados de coco-25 de abril de 2011

Encantador, aunque hubiera sido mejor si hubiera esperado a que el pastel se endureciera, gran parte se desintegró. ¡Muy, muy desordenado, pero muy delicioso y el sabor es como los australianos! -05 Sep 2013