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Huevos escoceses con ensalada de col

Huevos escoceses con ensalada de col



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La carne se limpia de pieles y enredaderas no deseadas, se lava, se escurre el agua y luego se pica finamente.

Hervir 6 huevos duros, dejar enfriar y luego pelar.

Pelar las cebollas y los dientes de ajo, limpiar con una toalla de papel y cortar muy finamente.

Sobre la carne picada agregue 1 huevo entero, cebolla, ajo, sal y pimienta, luego mezcle bien para igualar la composición.

Mezcle bien los dos huevos en un tazón pequeño. Prepara dos platos, uno con harina y otro con pan rallado.

Divide la composición en 6 partes iguales, a partir de las cuales se forman 6 bolas. Tome una bola en la palma de su mano, aplánela y ponga 1 huevo duro en el medio. Cierre la bola hacia atrás, asegurándose de que el huevo esté envuelto uniformemente. Pasar la albóndiga por la harina, luego por los huevos mezclados y finalmente por el pan rallado.

Los huevos revueltos se fríen a fuego lento en una sartén con aceite caliente. Freír por todos lados y servir caliente, con ensalada (repollo, tomates, surtidos ...).

1

Pica finamente tanto la carne como las verduras (cebolla y ajo).

2

En la carne picada utilizada, debe ser de cerdo, para que los huevos escoceses sean más sabrosos.

3

Sofreír los huevos revueltos a fuego lento para que penetren bien y no se quemen. Si puede, use un baño de aceite.

4

Si quieres, después de freír, puedes poner los huevos escoceses durante 2-3 minutos sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.


Repollo - 88 recetas

Nuestra seleccion de recetas culinarias con repollo: sopas y caldos, chucrut, en escabeche o con carne, al horno o preparado en comida y ensalada y muchas otras recetas a base de col.

La col es una verdura rica en: lípidos, carbohidratos, proteínas, celulosa, vitaminas: C, Bl, B2, PP, A, U y D, minerales: azufre, óxidos de hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio. Es sumamente valioso, sobre todo crudo y muy saludable para el estómago y los intestinos, cualidades reconocidas desde la época romana, es bueno utilizarlo, sobre todo en forma de ensalada cruda, porque asegura la nutrición de los tejidos y retrasa su envejecimiento.

Jugo de repollo Raw es muy nutritivo y al mismo tiempo una muy buena medicina para muchas enfermedades. El jugo de repollo se obtiene con la ayuda de un aparato eléctrico para exprimir el jugo de frutas y verduras. Cuando se pica finamente el repollo para diversas preparaciones culinarias, no habrá que exprimir el jugo, como se hacía hace 50 años, cuando se desconocían sus propiedades. El jugo de repollo se puede beber mezclado con jugo de zanahoria.


  • 1 col china mediana
  • 2-3 huevos
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 2 limones
  • 1 lata de maíz (200 g)
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de ajo verde o leurd
  • sal


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Si estás a dieta, trata de evitar esta ensalada porque tiene un alto contenido en mayonesa. Sin embargo, puede limitar su mayonesa.

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Ensalada de Papa con Repollo y Zanahoria

Hervir los huevos durante 10-11 minutos y luego dejar enfriar. Hervir las patatas (con piel) con un poco de sal hasta que entre fácilmente un tenedor pero estén un poco firmes (para mantener su forma al cortarlas).

Huevos duros limpios. En un bol ponemos una yema de huevo cocida, yema de huevo cruda, Dijon, condimento (pon tanto como creas que es suficiente para toda la ensalada) y enibahar.

Con una espátula, mezcle machacando la yema hervida, luego continúe vertiendo un poco de aceite de oliva (mezcle solo por un lado para que no se 'corte'). Cuando la mayonesa esté emulsionada, déjela a un lado.

Rallar los huevos duros restantes y colocarlos en un bol de gran diámetro con el repollo, las cebollas, las especias, las zanahorias, el repollo y los pepinos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos o al gusto.

Agrega sobre los demás ingredientes, vierte la mayonesa y el jugo de lima. Mezcle todo con cuidado y luego porciones.
Me gusta esta ensalada que se sirve tanto como menú principal como como guarnición.


SABORES.



Solo estaba en Escocia con el pensamiento.
Las primeras imágenes que me vienen a la mente son las colinas verdes, los lagos profundos, los castillos encantados, los trajes nacionales rojos, acompañados de música específica, luego whisky, cerveza, cordero.

Castillo encantado

Te acuerdas ? Stan y Bran son escoceses.

Edimburgo, la capital

Uno de sus platos nacionales se llama haggies, que de alguna manera se parece a la quisca moldava, solo que lo preparan con carne y estómago o intestinos de oveja. A la mesa escocesa no le faltan los distintos tipos de pan, budines y tartas con mermeladas de frutas.

Parece que los huevos escoceses lo son. scotiene.
Es un plato útil, ya que se puede servir para el brunch, el almuerzo o la cena (con puré de papas, ensalada, salsa, etc.) pero también como aperitivo, por ejemplo, sobre lechuga y aderezado con un poco de mayonesa. También se verán hermosos en una mesa de buffet sueca.

Primero hierva los huevos, déjelos endurecer. Las limpiamos y las metemos en la nevera, hasta que trabajemos la composición de la carne.
Preparamos una composición de albóndigas, como todo el mundo prefiera (carne picada, pan empapado, huevo, un poco de harina y como queramos ponemos tomillo, perejil o eneldo, pimienta, nuez moscada, etc.), pero ponemos 2 huevos y un poco agua fría, para suavizar un poco la composición.
Envolvemos los huevos en la carne (sería recomendable pasarlos primero por la harina, para que la carne se adhiera mejor). Presione bien, para pegar la composición en una capa uniforme, y pase las bolas obtenidas por huevo batido y luego por pan rallado. Fríelos en más aceite, en una cacerola o sartén de menor diámetro, para que el nivel de aceite sea más alto y se pueda freír de forma agradable y uniforme. Las sacamos sobre papel absorbente. También se pueden preparar en el horno.
Sirva caliente, con varios aderezos.
También son buenos como aperitivo, cortados en mitades o cuartos, junto con ensaladas, encurtidos, etc. En este caso, las cortaremos cuando estén frías, para que no se muevan.

4 comentarios:

¡Guau! Me gusta la idea. Voy a tratar de :-)

¡Merecer!
También visité sus blogs y felicitaciones. Déjame pasar el que tiene fotos a favoritos, en mi blog culinario, y el de Maramures, en mi blog con fotos - Natura Magica.

Los huevos escoceses se ven muy bien. Didona, tienes un blog interesante lleno de deliciosas recetas, te pondré en mi lista de deliciosos enlaces. :)


Ensalada de vid

Lave las patatas y las zanahorias, hiérvalas en una cacerola con agua durante unos 40-45 minutos. Hacemos lo mismo con la remolacha, solo que el tiempo de preparación es de 1-2 horas. Cuando las verduras estén listas para cocinar, déjelas enfriar y luego pélelas.

Corta las verduras en cubos y agrégalas a un tazón más grande.

Pica finamente el chucrut y agrégalo al bol.

Al final añadimos los guisantes.

Condimentar todos los ingredientes con un poco de sal, espolvorear con aceite de oliva y mezclar con mucho cuidado.


1. Cortar la col por la mitad y cortarla finamente, con un cuchillo, lo más fina posible. Espolvorea con una pizca de sal, mezcla bien y frota un poco el repollo en tus manos. Déjalo reposar durante 5-10 minutos, deja el jugo y exprímelo bien.

2. En un tazón pequeño diluir 3 cucharadas de vinagre con 3-4 cucharadas de agua y agregar una pizca de sal. Pon la olla al fuego para que hierva el vinagre diluido. Diluimos el vinagre con más o menos agua, dependiendo de lo ácida que nos guste la ensalada. Ponga el vinagre caliente sobre el repollo y mezcle bien durante 1-2 minutos.

3. Ponga las manzanas en el rallador grande y mézclelas con el repollo. Prefiero usar manzanas verdes Granny Smith porque son más ácidas.

Después de poner las manzanas en la ensalada, agregue 2-3 cucharaditas de aceite de oliva y mezcle nuevamente. Cuando comamos, agregue rábano picante rallado sobre la ensalada.

La ensalada de repollo preparada de esta manera, con vinagre diluido caliente, manzanas y rábano picante me parece mucho más sabrosa y fuera de lo común. ¡Pruébalo y escríbeme a continuación si vale la pena el pequeño esfuerzo!


CARNE DULCE CON CARNE

El repollo es, para mí, un alimento indispensable en invierno, pero lamentablemente no hay muchas formas de prepararlo. Salat.

El repollo es, para mí, un alimento indispensable en invierno, pero lamentablemente no hay muchas formas de prepararlo. Ensalada, sarmale o comida. No olvidemos la sopa de col presente en casi todas las dietas.
Como me gusta mucho, lo preparo lo más variado que puedo. Ayer lo hice con carne de res y también tomé fotos para publicar aquí.

que usamos:

1 repollo mediano (el mío pesaba 1,5 kg)
200-250 g de ternera (también puede ser cerdo o conejo)
1 cucharada de caldo o 2-3 tomates
50 ml de aceite
sal, pimienta, laurel, tomillo

Cómo podemos:

Cortamos la carne en trozos más pequeños y, junto con el aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 vaso de agua la ponemos en la olla a presión a fuego medio. Después de que salga el primer vapor por la válvula, miramos el reloj y lo dejamos hervir durante 1/2 hora, pero, de vez en cuando, agitamos la olla para que no se enganche la carne.
Cocinamos el repollo hasta que la carne esté cocida. Lo cortamos fielmente y lo amasamos con una cucharada de sal (como si estuviéramos frotando la ropa) hasta que se ablande y reduzca su volumen casi a la mitad.
Pasados ​​30 minutos desde que ponemos la carne al fuego, dejamos a un lado la olla milagrosa y esperamos a que salga todo el vapor, luego abrimos la tapa. Podemos cocinar la col directamente en la olla a presión o pasar la carne a un cazo. Para la calidad de las fotos utilicé una sartén blanca.
Agrega el repollo sobre la carne y sofríe durante 5 minutos. Luego agrega el caldo o los tomates finamente picados, la pimienta molida, 2 hojas de laurel, tomillo al gusto y suficiente agua para que salga al nivel de la col. Enciende el fuego, tapa la cacerola con la tapa y déjala hervir unos 30 minutos o hasta que gotee el agua. podemos saborearlo de una tira de repollo para ver si está cocido y podemos añadir un poco de agua si es necesario. Pero, en general, el repollo se cuece bastante rápido si lo amasamos bien de antemano.

Video: Cómo hacer huevos a la escocesa