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Receta de muffins de salvado de avena

Receta de muffins de salvado de avena


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Un panecillo muy saludable lleno de bondad de cereales integrales. Use salsa de manzana, puré de manzana o incluso papilla de manzana.

287 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 110 g de azúcar blanda de color marrón oscuro oscuro
  • 140 g de salvado de avena
  • 200 g de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 240 g de puré o puré de manzana refrigerado
  • 4 cucharadas de aceite vegetal

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Forrar o engrasar 12 moldes para muffins.
  2. Mezcle el azúcar suave marrón oscuro, el salvado de avena, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregue los huevos, la salsa de manzana fría y el aceite vegetal. Mezclar hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla en los estuches para muffins. Deje reposar 10 minutos.
  3. Hornea a 200 C / Gas 6 durante 15 minutos o hasta que se dore.

Variaciones

Agrega 175 g de pasas. O, antes de hornear, espolvoree una mezcla de azúcar y canela sobre la parte superior de los muffins. O agregue 1 cucharadita de canela o nuez moscada a la mezcla de harina.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(256)

Reseñas en inglés (214)

Fácil. Probaré con arándanos la próxima vez como se sugiere.-11 de noviembre de 2017

¡Magdalenas preciosas! Fácil de hacer y también agregué algunos arándanos, probaré pasas la próxima vez-13 de enero de 2016

Muy, muy sabroso ... Le agrego arándanos solo para darle un poco más ... un muffin de desayuno muy fácilThanx-09 Sep 2013


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
  • 2/3 taza de salvado de avena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal fina
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza más 1 cucharada de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 1/2 tazas de moras picadas

Precaliente el horno a 375 grados. Forre 12 moldes para muffins estándar con revestimientos de papel. Batir la harina, el salvado de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

En un tazón grande, con una batidora, bata la mantequilla y 1/2 taza de azúcar a fuego alto hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 6 minutos. Batir los huevos y la vainilla hasta que se combinen. Con la batidora a fuego lento, agregue la mezcla de harina en 2 adiciones, alternando con suero de leche, y bata hasta que se combinen. Incorpora las moras.

Divida la masa entre los moldes para muffins y espolvoree con la cucharada de azúcar restante. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga con migas húmedas adheridas, de 20 a 25 minutos, girando el molde a la mitad. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos, luego transfiera los muffins a la rejilla y deje enfriar por completo.


Muffins de salvado de avena: el favorito de la familia flexible y indulgente

¡Eso es un montón de "F" ahí! Flexible, indulgente, familiar y favorito.

En nuestra casa vamos y venimos entre hacer estos muffins de salvado de avena endulzados y sin endulzar. Cualquiera de las dos versiones es deliciosa.

Realmente no puedes estropear esta receta. De hecho, la última vez que los hice agregué demasiado líquido y no agregué edulcorante ni vainilla ni canela.

Tuve que cocinarlos un poco más porque estaban más húmedos, ¡pero mis hijos dijeron que sabían mejor que de costumbre! Y sin edulcorante, ¡imagínelo!

Esta receta es una versión revisada de una que se encuentra en Whole Approach, un sitio web lamentablemente ahora desaparecido. Ese sitio fue un gran apoyo para mí cuando comencé a lidiar con lo que pensábamos que era cándida sistémica en nuestro hogar.

Por supuesto, puede hacerlos como muffins reales, pero a menudo estoy demasiado ocupado para limpiar esos moldes para muffins, así que los hago con una cuchara para galletas como en la foto de arriba, o simplemente los coloco en una bandeja para hornear galletas o piedra para hornear y horneado de forma libre.

Básicamente, terminan como muffins caseros hechos de esa manera :-).

Estos muffins de salvado de avena son simplemente geniales. Son simples, pero tienen una cordialidad muy agradable que es realmente muy atractiva y satisfactoria.

Los comemos solos, con mantequilla de nueces casera o mantequilla de semillas y, a veces, un poco de edulcorante como un poco de jarabe de yacón.

Primero, hice estos dos y mi pastel de avena al horno (que considero que es una delicia realmente deliciosa) y mi hijo menor me los pidió (en lugar del pastel) casi cada vez que era hora de un bocadillo :-).

* Para contrarrestar los fitatos en el salvado de avena, por lo general planeo prepararlos con un día o medio día de anticipación y remojar el salvado (ver mi publicación sobre remojar granos).


Empezar a cocinar

Prepara los muffins de salvado de avena

Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Forre 12 moldes para muffins de tamaño mediano con soportes de papel para magdalenas o rocíe los fondos con aceite en aerosol.

Combine los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien.

En un recipiente aparte, combine la leche de su elección, los huevos, la miel y el aceite.

Mezcle con los ingredientes secos, agregando pasas o arándanos, si lo desea. No haga sobre mezcla.

Llene los moldes para muffins preparados hasta tres cuartos de su capacidad. Hornee de 15 a 17 minutos o hasta que estén doradas.

Créditos

Fotografía y estilismo de Chavi Feldman
Preparación de alimentos por Chaya Ruchie Schwartz


1/2 taza (65 gramos) de harina integral

1/2 taza (65 gramos) de harina para todo uso

1/2 taza (100 gramos) de azúcar morena clara

1 1/2 cucharaditas (6 gramos) de levadura en polvo

1/2 cucharadita (2 gramos) de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela en polvo

2 cucharaditas de ralladura de naranja recién rallada (piel exterior de naranja)

1/2 taza (75 gramos) de pasas (doradas u oscuras)

1 huevo grande (50 gramos), a temperatura ambiente

1/4 taza (60 ml / 85 gramos) de melaza sin azufre

1 cucharadita (4 gramos) de extracto puro de vainilla (opcional)

2 cucharadas (25 gramos) de aceite sin sabor (vegetal, maíz, canola, cártamo o un aceite de oliva ligero)


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Precaliente el horno a 375 grados F. Prepare moldes para muffins forrándolos con vasos de papel o rociándolos con spray antiadherente.

Agregue suero de leche al salvado de avena y deje reposar. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve. Batir el aceite vegetal, el huevo, el azúcar y la vainilla. Agregue la mezcla de suero de leche y salvado a los líquidos y revuelva bien. Agregue los ingredientes secos de una vez y revuelva hasta que estén combinados. Agregue suavemente los arándanos.

Vierta la mezcla en moldes para muffins preparados. Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

* Sustituto de suero de leche: Mida 1 1/2 cucharada de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio de 2 tazas y complete con leche hasta la marca de 1 1/2 taza.


Muffins de salvado de avena (veganos, sin gluten)

tengo algunos Muffins de salvado de avena para que lo pruebes! He estado haciendo muffins de salvado durante años. Sin embargo, la receta que utilizo no es libre de gluten. Requiere harina de espelta.

Así que esta semana, lo modifiqué un poco para que no contenga gluten. El resultado fue delicioso y a mi hijo de 6 años le ENCANTARON. Espero que también los ames.

Esta receta no solo es vegana y sin gluten, sino que también se puede preparar fácilmente sin nueces si simplemente cambia la leche de almendras por otra leche sin nueces.

Estas magdalenas saludables serían la merienda perfecta para las loncheras. También es una receta súper versátil, por lo que puede agregar lo que quiera. Algunos complementos que puedo probar son: chispas de chocolate, bayas y nueces.

¿Quieres hacer esta receta? Mira el video a continuación. Para ver más videos, puede suscribirse a mi canal de You Tube.


Muffins de salvado de avena sin gluten

¡Fácil, esponjoso y excelente para congelar! ¡Un desayuno o refrigerio saludable y sin gluten que es ideal para los días ocupados!

Ingredientes

  • 14 tazas de salvado de avena, sin gluten si es necesario (150 g)
  • 34 tazas de harina de avena, sin gluten si es necesario (81 g)
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • & frac34 tazas de azúcar de coco o azúcar morena
  • & frac12 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • & frac14 tazas de aceite de coco, derretido
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de vainilla

Preparación

Batir el salvado de avena, la harina de avena, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.

En un tazón grande aparte, bata los ingredientes restantes. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bata hasta que se combinen. Cubra y refrigere 1 hora.

Precaliente el horno a 450ºF y rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol. Use una bola de helado (una cuchara también funciona) para llenar 9 cavidades de muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Hornea por 5 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375ºF y hornee otros 15–17 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.


Resumen de la receta

  • Spray de cocina de aceite vegetal
  • 2 tazas de puré de manzana sin azúcar
  • 2 onzas de dátiles, sin hueso y picados (1/2 taza)
  • 1 taza de salvado de trigo
  • 1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de miel
  • 3/4 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/4 taza más 1 cucharada de avena a la antigua

Precaliente el horno a 375 grados. Cubra 2 moldes para mini muffins con aceite en aerosol. Coloque la compota de manzana y los dátiles en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se reduzca a 1 1/4 tazas, de 15 a 20 minutos. Extienda en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde y deje enfriar por completo.

Transfiera a un tazón grande y agregue el salvado, el suero de leche, el huevo, la miel, el jengibre y la vainilla. Deje reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, mezcle la harina, la linaza, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta de Jamaica y 1/4 taza de avena. Incorpora la mezcla de salvado.

Vierta la masa en las latas preparadas, llenando hasta los bordes. Espolvoree la cucharada de avena restante sobre los muffins. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de 1 salga limpio, 21 a 23 minutos. Deje enfriar completamente en sartenes sobre rejillas de alambre.



Comentarios:

  1. Dynadin

    Esta magnífica idea, por cierto, solo cae



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