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Granizado de Lima con Menta Fresca

Granizado de Lima con Menta Fresca


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Combina el azúcar y el agua en una cacerola y calienta a fuego medio. Tan pronto como el azúcar se disuelva, apague el fuego, agregue un puñado de ramitas de menta fresca y deje que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente.

Cuando el almíbar se enfríe a temperatura ambiente, retire la menta, agregue el jugo de lima y luego vierta la mezcla en un plato ancho, poco profundo y apto para congelador. Pon el plato en el congelador. Después de 45 minutos, saca el plato del congelador y revuélvelo con un tenedor. Regrese el plato al congelador.

Después de 30 minutos, saca el plato del congelador y vuelve a revolver con el tenedor antes de devolver el plato al congelador.

Continúe congelando el granizado, revolviéndolo con un tenedor cada 30 minutos, hasta que esté completamente congelado, aproximadamente de 3 a 4 horas en total.

Sirva con hojas de menta fresca, si lo desea.


El jugo de uva Concord siempre me recuerda a mi abuela Charlotte, que lo servía en nuestras cenas familiares los domingos. Por lo general, lo combinaba con un poco de ginger ale para darle un toque efervescente. Lo que lo hizo tan increíblemente delicioso fue el hecho de que ella conservaba su propio jugo de uva en temporada para que pudiéramos disfrutarlo durante todo el año. Las uvas Concord son tan dulces y jugosas que parecen explotar en tu boca, en mi opinión, las uvas no se vuelven más deliciosas. Usar el jugo para hacer un granizado helado es una de mis formas favoritas de disfrutar este superalimento. (Además del profundo sabor a uva que obtienes de los concords, también están llenos de antioxidantes).

La adición de lima en este plato proporciona un agradable sabor agrio para equilibrar parte del dulzor. La menta fresca infundida en el almíbar y la pizca de sal le da un poco de delicadeza y hace que este postre ligero sea aún más refrescante. Esta es una receta perfecta para derrochar una sal marina de alta calidad como la flor de sal; espolvorearla sobre el granizado justo antes de servir le dará una explosión de sabor, atractivo visual e incluso textura.


Granizado de limón y menta

Las granitas nunca han capturado exactamente mi imaginación. Las motas de hielo con sabor en un tazón parecían bastante aburridas, y su lugar en el depósito de postres se perdió para mí. Créame, si yo & # 8217m esperando que usted & # 8217 vaya a sacar un poco de mousse de chocolate negro con caramelo salado y usted salga de la cocina con chips de hielo pálidos? Va a ser difícil para mí fingir entusiasmo.

Pero ahora lo entiendo. Gente, las granitas son una máquina Snoopy Sno-Cone de los sueños de nuestros niños. Ellos & # 8217 son el antídoto perfecto para los pegajosos y opresivos días de verano por venir & # 8212 helados, crujientes y agrios & # 8212 tirando esa molesta manivela de plástico a favor de la simplicidad sin marca de dos tenedores y una asadera, y cambiando lo antinatural siropes en tonos aterradores para jugo de fruta fresca.

En este caso, audaz limón y menta. Recientemente descubrí lo maravilloso que es lemonana: limonadas frescas heladas y fangosas con menta fresca, que a menudo se sirven en restaurantes israelíes. Son, por sí solos, lo más refrescante que he probado en mi vida & # 8212 atrevidos y apenas dulces & # 8212 y aunque seguro que son deliciosos en un vaso, un granizado es un vehículo aún más perfecto para estos sabores, y más divertido, porque puedes comerlo con una cuchara. O un tenedor. Y cruje, oh cómo cruje.

Somos adictos. Nos tomó una cantidad inhumana de moderación para no terminar toda la reluciente sartén anoche. En serio, por primera vez en la historia de todo este embarazo que he encontrado algo más atractivo que un cuenco de chocolate o helado de menta de postre. (Por otra parte, uno nunca debe confiar en un preggo que anhela brócoli sobre Oreos, uvas sobre garabatos de queso).

Granizado de limón y menta
Adaptado bastante generosamente de Wolfgang Puck

Los puntos de venta de Granita no terminan siendo más atractivos que el helado para un determinado preggo (aunque en realidad, ¿qué más necesitas saber?), Más refrescante que un aire acondicionado con turbo en un día de verano pegajoso, y el Lo mejor desde un Snoopy Sno-Cone & # 8212 ellos & # 8217 tienen algo a su favor que les falta a los sorbetes, sorbetes, helados y gelatos: no solo la capacidad de hacerse sin una máquina, sino la insistencia de que es el único manera correcta. No conseguirás esos trozos de hielo moteados en una batidora, tienes que rastrillarlos tú mismo con un tenedor. Y luego trata de no comértelas todas antes de compartirlas.

Ah, y dejemos que & # 8217s digan que & # 8217s no estás horneando a un bebé en este momento? Una palabra para ti: Licor de limón italiano. ¿Te imaginas un trago de eso sobre tu plato? Oh bebé Por supuesto. Solo promete tener algo para mí también.

4 limones
4 tazas de agua
Azúcar, al gusto (usamos 3 cucharadas, como una limonada agria)
Puñado de hojas de menta fresca

Limpiar y lavar los limones. Corta la cuarta parte superior de los limones y corta un bisel delgado en la parte inferior para que se mantengan erguidos. (Puede omitir este paso si no desea servirlos en tazas de limón congeladas). Con un cuchillo para pomelo, retire con cuidado toda la pulpa y el jugo de limón (trabajar sobre un tazón asegura que no perderá nada). cuidado de no cortar el fondo. Coloque los limones en un plato o bandeja para hornear galletas y congele hasta que estén sólidos.

Usando un procesador de alimentos (una licuadora también funcionará), mezcle un puñado de hojas de menta fresca lavadas y secas en el tazón de trabajo. (Usé alrededor de 25 a 30 hojas de 6 a 9 ramitas). Agregue la pulpa y el jugo de limón extraídos y presione hasta que esté casi hecho puré. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos, para que la menta libere su sabor, luego presione la mezcla a través de un colador de malla fina. Terminará con aproximadamente una taza de jugo de limón y menta.

Agregue el agua, luego el azúcar, una cucharada a la vez hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tenga el nivel de dulzura que desee. Vierta la mezcla en una fuente para hornear grande o en una fuente para hornear, lo suficientemente grande como para que el líquido no tenga más de una pulgada de profundidad. (De lo contrario, se tarda una eternidad en congelarse, créame. Una sartén de 9 & # 21513 pulgadas funcionó muy bien aquí).

Congelar durante una hora, luego retirar la mezcla y raspar con dos tenedores para romper el hielo. (Su tiempo de congelación variará, dependiendo de la temperatura y el músculo de su congelador). Regrese al congelador y congele hasta que esté sólido, alrededor de 2 a 3 horas, raspándolo nuevamente con tenedores cada hora aproximadamente.

Cuando el granizado esté congelado, rastrilla hasta que brille. Sirva en cáscaras de limón congeladas (o, ya sabe, platos viejos y sencillos) y sirva antes de que Deb llegue.


Que es granita

  • Originario de Sicilia, el granizado es un postre típico italiano semicongelado, elaborado con fruta fresca o zumo de fruta, agua y azúcar. Es más raro, pero de vez en cuando, encontrará un granizado con sabor a algo que no sea fruta, como nueces.
  • Los ingredientes forman un helado de fruta crujiente que se derrite en la boca.
  • Es refrescante y delicioso para comer solo. También lo convierte en un fantástico cóctel helado si agrega un chorrito de licor.
  • El Granizado más común tiene sabor a limón, pero en Italia puedes encontrar cualquier cosa, desde melón y sandía hasta almendras y pistachos.


Granizado de Sandía, Menta y Lima

Ingredientes:

5 tazas de sandía en cubos sin semillas

1 taza de agua con gas o agua mineral con gas

1 manojo de ramitas de menta fresca

En una cacerola mediana, combine el azúcar y el agua. Hervir durante 5 minutos, sin revolver. Retirar del fuego y verter sobre un puñado de hojas de menta, triturando suavemente las hojas con el dorso de la cuchara. Cuele el almíbar a través de un colador de malla y úselo en el granizado o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 2 semanas en el refrigerador.

Coloque los trozos de sandía en el tazón de una licuadora junto con el jugo de lima y el jarabe de menta, vuelva a colocar la parte superior y mezcle a velocidad alta hasta que esté muy suave. Apaga la licuadora.

Transfiera la mezcla a una sartén poco profunda y congele durante 1 hora. Retirar del congelador y raspar con un tenedor. Repita este procedimiento de raspado cada 1 o s0 hasta que la consistencia sea & # 8220snowy & # 8221 cuando se raspe con un tenedor o cuchara, al menos 4 horas. Luego sirva en tazones o vasos de postre y sirva.


6. Blackberry Merlot Granita

¡Aprovechar al máximo las moras frescas este verano en un granizado borracho es algo que todos deberíamos hacer! Combine las moras, el jarabe de azúcar, el merlot, el jugo de limón y la rama de canela en una cacerola hasta que hierva. Colar y verter la mezcla en un molde para hornear de metal y congelar.

Esta es una excelente receta para preparar con anticipación, ya que no se echará a perder en el congelador. También puede agregar una cucharada de helado al granizado terminado para obtener aún más sabor.


GRANITA DE LIMA Y MENTA

Para decorar, cubra las granitas con ralladura de lima, hojas de menta fresca y / o rodajas de lima.

Ingredientes:

3 tazas de agua
1 1/4 tazas de azúcar
3/4 taza de hojas de menta fresca, sin apretar en pedazos
3/4 taza de jugo de limón recién exprimido de aproximadamente 5 limones grandes

Direcciones:

Combine el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. A fuego medio, cocine hasta que el azúcar se disuelva. Agrega las hojas de menta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar. (Puede estar caliente para el siguiente paso).

Cuele el almíbar a través de un colador de malla fina en un tazón. Desecha las hojas de menta. Agrega el jugo de limón al jarabe de menta colado. Vierta con cuidado la mezcla de lima y menta en una cacerola grande. (El mío es de aproximadamente 9x13 pulgadas).

Transfiera la cazuela al congelador. Con un tenedor, raspe la mezcla cada 30-45 minutos mientras se congela, rompiendo el hielo en formación en pequeñas virutas. También está bien esperar hasta que el granizado se congele por completo para romperlo; puede que requiera un poco más de trabajo.


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15 cócteles de menta para refrescarte este verano

Las festividades del Kentucky Derby son geniales, pero hay más brebajes de menta que el cóctel oficial de la carrera, el julepe de menta. Ya sea que esté buscando una alternativa festiva al Derby o una bebida refrescante de verano, hemos reunido los mejores cócteles de menta que son alternativas fantásticas a la bebida preferida en Churchill Downs, así como algunos giros divertidos del julepe en sí. Desde deliciosos mojitos hasta deliciosos platos del sur, aquí hay deliciosas recetas para un delicioso cóctel de menta.

Ingredientes

1,5 oz. jugo de lima (exprimido fresco)
1 cucharadita de azúcar finamente granulada
3 hojas de menta
2 oz de ron blanco
Club soda o agua mineral

Instrucciones

Machacar el jugo de lima con 1/2 a 1 cucharadita de azúcar y hojas de menta. Llene el vaso aproximadamente 2/3 con hielo y agregue ron. Adorne con lima usada y cubra con agua mineral con gas o agua mineral con gas.

Ingredientes:

1 oz de cr y egraveme de menthe verde
1 oz de cr y egraveme de cacao blanco
.25 oz de Branca Menta
1,5 oz de crema espesa

Instrucciones

Agite y cuele dos veces, sirva en un vaso Nick & amp Nora con chocolate Valrhona rallado para decorar.

Receta cortesía de Naren Young en Dante en la ciudad de Nueva York.

Ingredientes

1.25 oz Tanqueray no. diez
75 oz de jugo de lima fresco
.75 oz de jarabe simple
6-8 hojas de menta fresca
Ramita de menta fresca

Instrucciones

Machacar hojas de menta fresca en almíbar simple en una coctelera. Agrega Tanqueray y jugo de limón. Agitar bien y verter en una copa de cóctel sobre hielo. Adorne con una ramita de menta fresca.

Ingredientes

1.5 oz Johnnie Walker Negro
4.5 oz de refresco de coco
Cubitos de hielo hechos con agua de coco
Ruedas de cal
ramitas de menta

Instrucciones

Coloque cubitos de hielo de agua de coco en un vaso de refresco. Agregue 2-3 rodajas de lima en el vaso. Vierta Johnnie Walker Black y cubra con soda de coco. Adorne con menta y lima.

Receta cortesía de Daniel Guillen.

Ingredientes

1.5 oz Ketel One Botanical Pepino y amp Mint
1 rodaja de limón, exprimida y exprimida
3 oz Health-Ade Pink Lady Apple Kombucha

Instrucciones

Agregue el vodka y el jugo de limón a un vaso frío con hielo. Cubra con la Kombucha y decore con una rodaja de manzana y una rodaja de limón.

Ingredientes

1 oz de ginebra Hendricks
75 oz de jugo de lima
.5 oz de jarabe simple
Puñado de hojas de menta
Seltzer (hacia arriba)

Instrucciones

Machacar el pepino y la menta. Agregue Hendricks, jugo de lima, almíbar simple y hielo. Agitar. Colar en un vaso alto y cubrir con agua mineral. Adorne con rodajas de hojas de menta y pepino.

Receta cortesía de Yaliza Burgos en LeGrande at the Time New York.

Ingredientes

2 oz de ron
1 oz de jugo de lima fresco
.75 oz de jarabe simple
1 oz de agua mineral con gas
6-8 hojas de menta

Instrucciones

Agregue todos los ingredientes excepto el agua carbonatada en una coctelera llena de hielo y agite para mezclar. Destape la coctelera y agregue agua mineral con gas. Colar en un vaso Collins lleno de hielo. Adorne con menta o lima.

Ingredientes

1.5 oz Singleton 12 años de whisky de malta pura
75 oz de jugo de lima
.5 oz de jarabe simple
3 rodajas de pepino
3 a 4 hojas de menta

Instrucciones

Agregue todos los ingredientes en una coctelera, mezcle suavemente el pepino y la menta. Agregue hielo y agite hasta que se enfríe. Colar en un vaso bajo y decorar con pepino y menta.

Ingredientes

1 oz de tequila Don Julio Blanco
4 oz de leche de anacardo sin azúcar
2-3 ramitas de menta fresca
1 cucharadita de té matcha en polvo
.75 oz de miel cruda orgánica

Instrucciones

Agregue matcha y 2 oz de leche de anacardo a una coctelera. Batir hasta que el polvo se haya incorporado bien a la leche. Agregue el tequila, la leche de anacardo restante, las ramitas de menta, la miel y el hielo. Agite bien y cuele en un vaso alto sobre hielo fresco. Adorne con menta fresca.

Receta cortesía del mixólogo Ben Scorah.

Ingredientes

1 onza Mr Black
1 onza de bourbon
.25 oz de jarabe simple
6-8 hojas de menta

Instrucciones

Agregue Mr Black, almíbar y menta en una taza de julepe, o cualquier taza de metal o cobre, mezcle ligeramente para expresar los aceites de menta. Agregue bourbon y mucho hielo picado o raspado, decore con ramitas de menta y una pajita.

Ingredientes

1 pepino pequeño, cortado en rodajas finas
1 (2 pulgadas) de jengibre pelado y cortado en rodajas finas
4 ramitas de menta
2 rodajas de lima
2 oz Ketel One de pepino botánico y vodka de menta
6 oz de agua con gas

Instrucciones

En un vaso grande, agregue el pepino, el jengibre, 2 ramitas de menta, la lima y el vodka y mezcle hasta que se liberen todos los aceites esenciales. Colar en un vaso nuevo lleno de hielo. Termine con agua con gas y decore con 2 ramitas de menta y pepinos o limas adicionales.

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Ingredientes

Cordon Rouge Grand Marnier de 2 oz
10-15 hojas de menta

Instrucciones

Dale una palmada a la menta y colócala dentro del fondo de un vaso bajo o una taza de julepe. Agregue el Grand Mariner y mezcle suavemente. Cubra con hielo picado en la parte superior de la taza o vaso hasta que forme un cono. Adorne con un ramo de menta fresca.

Ingredientes

2 oz de tequila Casamigos Blanco
.5 oz de jugo de limón fresco
.5 oz de jarabe simple
8-10 hojas de menta
Rematar con limonada

Instrucciones

Combine todos los ingredientes, excepto la limonada, en una coctelera. Triturar la menta, agregar hielo y agitar vigorosamente, luego colar finamente en un vaso collins. Agregue hielo fresco, cubra con limonada y decore.

Ingredientes

1.5 oz de whisky escocés Buchanan's Deluxe de 12 años
1 oz de jugo de pera
75 oz de jugo de limón
.75 oz de jarabe simple
1 manojo de hojas de menta

Instrucciones

Machacar las ramitas de menta con almíbar simple y jugo de limón. Agregue el whisky escocés de lujo de Buchanan y viértalo en un vaso alto con hielo. Adorne con hojas de menta y una rodaja de pera.

Ingredientes

1.5 oz de vodka Ketel One
5 hojas de manzana y menta
.5 oz de reducción de guisantes *
.5 oz de jugo de limón
Chorrito de agua con gas
Pequeño puñado de microvegetales

Instrucciones

Rasgue las hojas de manzana y menta y colóquelas en un frasco de vidrio. Agregue todos los ingredientes excepto el agua con gas. Agrega hielo y tapa el frasco. Agite vigorosamente. Abra la tapa y agregue un chorrito de agua con gas. Adorne con microgreens y sirva del tarro de cristal.

*Sreducción de guisantes de siesta: Exprima o mezcle partes iguales de guisantes con agua y luego cuele bien.


(18 votos, promedio: 4.39 de 5)

  • Autor: Sonja Overhiser
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rendimiento: 8 tazas 1 x

Descripción

La bebida perfecta, fácil y saludable, esta receta de agua de lima con menta se ve hermosa y tiene un sabor extraordinariamente refrescante.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Lavar y cortar en rodajas finas la lima.
  2. Agregue rodajas de limón y hojas de menta al fondo de una jarra. Use una cuchara de madera para triturarlos ligeramente (triturarlos) varias veces para liberar los jugos. (Aquí & # 8217s más sobre cómo Muddle Mint.)
  3. Agrega el agua fría. Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir, más si es tiempo. El sabor es mejor en 1 día.

Palabras clave: agua de lima, agua de menta, agua infundida con lima, agua de lima y menta, agua de menta y lima


Ver el vídeo: Granizado de menta y limón


Comentarios:

  1. Maclachlan

    Bravo, que necesaria frase..., una excelente idea

  2. Kiran

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Escríbeme por MP.

  3. Akiktilar

    Por supuesto. Me suscribo a todo lo anterior.

  4. Dusho

    Blog en el lector sin ambigüedades

  5. Roslyn

    Por favor llegue al punto.

  6. Vudobei

    Considero que no estás bien. Puedo probarlo.



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