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Patata Roja y Pimiento Shishito

Patata Roja y Pimiento Shishito



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Dale duro a esas papas y déjalas que se pongan bien y se doren antes de tirarlas a la sartén. De esa manera, mantendrán su textura crujiente después de haber sido rociadas con la mayonesa picante.

Ingredientes

  • 1½ libras de papas rojas pequeñas, lavadas
  • 1 diente de ajo finamente rallado
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • ¼ taza de queso fresco desmenuzado
  • 2 cebolletas, en rodajas finas

Preparación de recetas

  • Precalienta el horno a 400 °. Coloque las papas en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio y ase, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernas, de 30 a 45 minutos. Deje enfriar antes de cortar por la mitad.

  • Mientras tanto, mezcle el ajo, la mayonesa, la Sriracha y el jugo de limón en un tazón mediano para combinar; sazone la mayonesa de Sriracha con sal.

  • Caliente el aceite en una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio-alto. Trabajando en lotes si es necesario para evitar abarrotar la sartén, cocine las papas, sin tocarlas, hasta que estén doradas y crujientes, de 6 a 8 minutos. Agregue los pimientos shishito, mezcle para combinar y cocine hasta que los pimientos estén ligeramente ampollados en algunos puntos, aproximadamente 2 minutos.

  • Con una espumadera, transfiera las papas y los pimientos a un tazón con mayonesa Sriracha y mezcle para cubrir; sazone generosamente con sal. Transfiera las papas a una fuente y cubra con queso fresco y cebolletas.

Receta de Dove's Luncheonette, Chicago, IL

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 570 Grasa (g) 41 Grasa saturada (g) 7 Colesterol (mg) 15 Carbohidratos (g) 46 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 9 Proteína (g) 9 Sodio (mg) 310 Sección de revisiones ¡Una buena receta! Los chiles shishito lo hacen destacar. Pero, ¿por qué hay cilantro en la imagen, pero no en la receta? Por cierto, recomiendo agregarlo.AnónimoBrooklyn07 / 06/18