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Recetas tradicionales

Flautas de pollo

Flautas de pollo


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1 1/2

lbs de muslos o pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1/2 pulgada

1/2

cucharadita de pimentón ahumado

1/2

taza de cebolla blanca, picada

1/2

taza de chile poblano, cortado en cubitos

1

taza de salsa de tomate, comprada en la tienda o casera

1/3

taza de cilantro, picado, y más para decorar

18

tortillas de harina, de 5 a 6 pulgadas de tamaño

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  • 1

    En una sartén grande, precalienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante 3 minutos. Agregue el pollo en rodajas y sazone con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de orégano. Cocine de 8 a 10 minutos hasta que el pollo se dore un poco.

  • 2

    Agregue la cebolla, el poblano, el maíz, el ajo y el jalapeño al pollo y cocine por otros 3 minutos. Agregue la salsa, revuelva bien para combinar y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese. Pruebe la sal mientras se cocina. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.

  • 3

    En la licuadora, combine los aguacates, la crema agria, el cilantro, las cebolletas, 1/4 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Licue a fuego alto hasta que quede suave. Pruebe la sal y reserve.

  • 4

    En una sartén antiadherente grande, agregue 1/4 taza de aceite de canola y precaliente por 5 minutos a fuego medio. Rellena las tortillas de harina con unas 3 cucharadas de pollo y enrolla como un puro tan apretado como puedas, pero sin apretar. Colóquelos con la costura hacia abajo en aceite caliente. Si es necesario, puede asegurarlos con un palillo. Cocine durante unos minutos, volteando según sea necesario, hasta que estén ligeramente dorados en la mayoría de los puntos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Tendrás que cocinarlos en dos tandas con el 1/4 de taza restante de aceite de canola.

  • 5

    Sirve con salsa de aguacate y decora con tomates cortados en cubitos y cilantro.

Consejos de expertos

  • Una de las claves para preparar una buena flauta son las tortillas suaves y un relleno que no tenga mucho caldo. Puede ablandar las tortillas calentándolas ligeramente en el microondas antes de llenarlas y enrollarlas.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Rellenas de pollo, carne desmenuzada o queso, las flautas (la palabra en español para "flauta") son un antojito mexicano divertido y tradicional. Cuando éramos niños, a mis hermanos y a mí nos encantaba que mi mamá preparara flautas de pollo. No solo sabían deliciosos, sino que también fue divertido pretender tocar la flauta mientras disfrutábamos de nuestra cena.

Ver el vídeo: FLAUTAS DE POLLO CON QUESO! BUENISIMAS


Comentarios:

  1. Ronit

    ¡Muy cómodamente! consejo

  2. Siddael

    Este mensaje, es incomparable))), me resulta interesante :)

  3. Kwabena

    la frase brillante

  4. Cuetzpalli

    la oración exacta

  5. Moran

    ¿Qué se debe hacer en tal caso?

  6. Loran

    es simplemente una respuesta maravillosa



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