Cuencos mediterráneos de pita con pollo
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El arroz basmati amarillo, casi demasiado hermoso para cubrirlo, forma la base de esta comida ligera pero satisfactoria del Medio Oriente en un tazón lleno de pollo, repollo, queso feta, hummus y una guarnición de pita.MAS +MENOS-
Actualizado el 12 de diciembre de 2016
Hacer con
Caldo Progresso
Arroz
1/2
taza de cebolla finamente picada
2
dientes de ajo finamente picados
1/2
cucharadita de cúrcuma molida
2 1/4
tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de una caja de 32 oz)
Aderezos
2
tazas de pollo cocido desmenuzado
1 1/2
tazas de repollo morado en rodajas finas
16
tomates cherry, cortados por la mitad
2
pimientos rojos asados en frasco, en rodajas
1/2
taza de queso feta desmenuzado
1/4
taza de piñones tostados
1/2
taza de aderezo orgánico para diosa Annie's ™
4
rodajas de pita, cortadas por la mitad transversalmente
Ocultar imágenes
1
En una cacerola de 2 cuartos, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva unos 3 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el arroz; cocine y revuelva unos 2 minutos o hasta que los bordes del arroz estén transparentes. Agregue la sal y la cúrcuma. Agrega el caldo; calentar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento unos 16 minutos o hasta que el arroz esté listo. Deje reposar tapado 5 minutos.
2
Divida el arroz en 4 tazones. Cubra con pollo, repollo, tomates, hummus, pimientos, queso feta y piñones. Rocíe cada uno con 2 cucharadas de aderezo. Sirva cada tazón con 2 piezas de pita (o una pita entera).
Consejos de expertos
- Este tazón funcionaría bien con las rebanadas sobrantes de carne en lugar del pollo.
- Los ingredientes de este cuenco son infinitos. Las aceitunas Kalamata, la cebolla morada en rodajas, el pepino en rodajas y la harissa (una salsa picante de pimiento rojo) también serían adiciones maravillosas a las opciones de aderezo.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 940
- Calorías de grasa
- 370
% Valor diario
- Grasa total
- 41g
- 63%
- Grasa saturada
- 8g
- 41%
- Grasas trans
- 1/2 g
- Colesterol
- 75 mg
- 25%
- Sodio
- 2260 mg
- 94%
- Potasio
- 700 mg
- 20%
- Carbohidratos totales
- 106g
- 35%
- Fibra dietética
- 8g
- 34%
- Azúcares
- 8g
- Proteína
- 38g
- Vitamina A
- 20%
- 20%
- Vitamina C
- 25%
- 25%
- Calcio
- 25%
- 25%
- Planchar
- 30%
- 30%
Intercambios:
2 1/2 almidón; 0 fruta; 4 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 5 1/2 de grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
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¡Es el escándalo!
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