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Carne Tailandesa con Chile y Albahaca

Carne Tailandesa con Chile y Albahaca



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Esta es una de mis cosas favoritas cuando salgo a comer tailandés. Es rápido y fácil de hacer y tiene un sabor bastante suave.MAS +MENOS-

1

cucharada de salsa de soja o pescado

1

cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1

manojo de albahaca tailandesa o regular

Ocultar imágenes

  • 1

    Cortar la carne en rodajas finas a contrapelo. Marinar la carne de res en salsa de soja o pescado, azúcar y sal durante al menos media hora.

  • 2

    En un procesador de alimentos, haga una pasta con el jengibre, el ajo, la chalota y las especias.

  • 3

    Pica los pimientos, las cebollas y el bambú al tamaño deseado.

  • 4

    Ponga una fina capa de aceite en una sartén y caliéntela. Freír la MITAD de las hojas de albahaca en tandas hasta que las hojas estén crujientes y reservar sobre una toalla de papel.

  • 5

    Ponga la carne y la marinada en el aceite caliente que se utiliza para freír la albahaca y cocine hasta que empiece a dorarse.

  • 6

    Agregue la pasta de ajo y jengibre, pimientos y cebollas. Rehogar unos minutos.

  • 7

    Agrega el bambú y la leche de coco. Si se ve un poco claro, agregue un poco de chile en polvo para enrojecerlo.

  • 8

    Cocine unos 10 minutos. Agrega la otra mitad de la albahaca. Retírelo del calor.

  • 9

    Sirva con arroz jazmín y albahaca crujiente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Chile Basil Beef fue la primera comida tailandesa que comí.

    Creo que la albahaca chilena es la primera comida tailandesa que come mucha gente, ¡porque mirar un menú tailandés por primera vez es un poco intimidante! Panang, ¿qué es eso? ¿Curry rojo? Pensé que el curry era indio. Tom Yum? Chile albahaca, ahhhh ahora ESO suena familiar!

    Siempre recordaré aquella primera vez que probé esta comida. Fue la primera vez que comí albahaca de una manera no italiana, ¡y realmente me abrió los ojos! Cada vez que lo hago, me recuerda a esa primera vez.
    La albahaca tailandesa y la salsa de pescado son un poco más auténticas, pero siéntete libre de cambiarlas por salsa de soja y albahaca dulce.
    La receta detallada de carne de res con albahaca y chile se puede ver aquí, pero hay algunas fotos del proceso a continuación.
    Estos ingredientes se convierten en una pasta sabrosa que forma los sabores base del plato.
    Asegúrese de cortar la carne en rodajas finas y contra la fibra. Para que sea más fácil, puedes ponerlo en el congelador durante media hora antes de cortarlo. Esta carne se marina en salsa de soja o pescado, y un poco de azúcar y sal durante media hora aproximadamente.
    Todos los ingredientes listos para entrar en la sartén.
    El primer paso es freír las hojas de albahaca. ¡Esto le da al aceite un agradable sabor a albahaca y también hace que la albahaca esté crujiente para adornar el plato!
    ¡Chips de albahaca!
    El aceite teñido de verde.
    Primero la carne de res, seguida de los pimientos, las cebollas y la pasta.
    Todo a fuego lento con aceite de coco.
    La albahaca crujiente lo remata.
    Sirva con Arroz Jazmín.

    Dan Whalen es bloguero de The Food in my Beard; ¡Consulte el perfil de Cucharada de Dan a menudo para probar sus recetas con giros internacionales creativos!


Ver el vídeo: Como hacer Chop Suey de Ternera - Beef Chop Suey Recipe l Kwan Homsai