Ensalada de pollo picado con aderezo de pepinillo

Esta no es la ensalada promedio de pollo a la parrilla picado, ¡es mucho mejor! Con ingredientes abundantes y un aderezo picante con pepinillos en vinagre, esta ensalada preparada y apta para compartir es un placer para el público garantizado. Si comienzas o no con un trago de whisky depende totalmente de ti.MAS +MENOS-

2

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz cada una)

1

cucharada de aceite vegetal

1

cucharada de condimento para barbacoa

3

cucharadas de jugo de pepinillo encurtido picante (de un frasco de 24 oz)

1

cucharada de salsa Worcestershire

3

dientes de ajo finamente picados

3

corazones de lechuga romana, picados (unas 10 tazas)

1/2

taza de tocino cocido, picado

1/2

taza de queso cheddar fuerte, desmenuzado (2 oz)

1/3

taza de encurtidos de eneldo picantes picados

1

tomate ciruela (Roma), sin semillas y cortado en cubitos

2

cebollas verdes, finamente rebanadas

Ocultar imágenes

• 1

  Caliente la parrilla a gas o carbón. Cubra el pollo con aceite y condimento para barbacoa. Coloque el pollo en la parrilla a fuego medio. Cubra la parrilla; cocine 5 minutos. Dar la vuelta al pollo; cocine de 4 a 7 minutos más o hasta que el jugo de pollo esté claro cuando se corte el centro de la parte más gruesa (165 ° F). Transfiera a la tabla de cortar; enfríe de 5 a 10 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío para manipular. Dados de pollo.

• 2

  Mientras tanto, para preparar el aderezo, en un tazón grande, mezcle el jugo de pepinillo, la salsa Worcestershire y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Batir la mayonesa y el ajo con un batidor.

• 3

  Disponga la lechuga romana en una fuente para servir. Cubra con pollo, tocino, queso, pepinillos, tomate y cebollas verdes. Sirve la ensalada con el aderezo.

Consejos de expertos

• Pickleback es un lenguaje de bar para una bebida que usa jugo de pepinillo como cazador: sigue un trago de bourbon puro con un trago de jugo de pepinillo para suavizar el bourbon. Las cortezas de cerdo son opcionales.
• Para adelantar, enfríe el pollo cocido completamente en el refrigerador antes de picarlo. Ensamblar ensalada. Cubra y refrigere hasta 4 horas antes de servir.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías

670

Calorías de grasa

510

% Valor diario

Grasa total

57g

88%

Grasa saturada

12g

61%

Grasas trans

0g

Colesterol

105 mg

34%

Sodio

880 mg

37%

Potasio

640 mg

18%

Carbohidratos totales

9g

3%

Fibra dietética

3g

13%

Azúcares

4g

Proteína

29g

Vitamina A

210%

210%

Vitamina C

8%

8%

Calcio

20%

20%

Planchar

15%

15%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 vegetal; 3 carnes muy magras; 0 Carne magra; 1/2 carne alta en grasa; 10 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.