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Arroz Nuove

6 errores que probablemente esté cometiendo al cocinar arroz

6 errores que probablemente esté cometiendo al cocinar arroz


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No se preocupe, incluso los profesionales son culpables de algunos de estos pasos en falso de cocinar arroz.

Sin duda, a todos les encanta este grano súper versátil; se puede usar en platos como salteados, risotto, burritos, sushi y comida china para llevar. Una vida sin arroz sería bastante triste.

Sin embargo, el arroz debe cocinarse bien para que tenga un buen sabor, y si está arruinando el tiempo o la técnica de cocción, podría quedarse con arroz crudo o de menor calidad que no mejorará su plato como debería.

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Tenga cuidado con estos errores bastante comunes que podría estar cometiendo al preparar su última receta de arroz. No hay razón para no cocinar el arroz a la perfección en todo momento.

Estás cocinando el arroz al vapor, y no de la buena manera.

No querrás dejar que el arroz se cocine al vapor cuando lo cocines. “Se le conoce como" llevar el control de la cocina "en la cocina. Si el arroz está listo, asegúrese de servirlo o sacarlo de la olla para que comience a enfriarse, o se cocinará demasiado y se convertirá en papilla ”, explica el copropietario y chef ejecutivo Brian Enyart de Dos Urban Cantina en Chicago. Y dale una buena pelusa cuando termine. "Es bueno esponjarlo para que se enfríe más rápido y evitar que se cocine al vapor y en exceso", agrega.

Siempre sigue las instrucciones del paquete.

Las instrucciones en el paquete son una hoja de ruta, no una ley. “Hay demasiadas variables en la cocina para depender únicamente de una receta, desde la temperatura hasta el tamaño de las cacerolas e incluso la humedad y la altitud. Lea las instrucciones para comprenderlas y use sus ojos, nariz y oídos para ser el mejor juez ”, dice Enyart.

Por ejemplo, si su llama es más alta o si usa una sartén de 10 "de ancho en lugar de una de 6" de ancho, su agua se evaporará a un ritmo más rápido, dice. Y los almidones tienden a absorber la humedad, por lo que en los días muy húmedos es posible que necesite un poco menos de líquido, y en los días muy secos es posible que necesite un poco más, agrega. Los tiempos de cocción también tienden a aumentar en elevaciones más altas.

Lo estás revolviendo.

Deja que tu arroz sea. “Revolver ayudará a descomponer el arroz y eliminar un poco el almidón exterior. Cuando cocine el arroz al vapor, se creará una capa de almidón en el fondo de la sartén que hará que se pegue y se queme ”, dice.

Sin embargo, hay una excepción: el risotto. “La proporción de líquido es mayor para el risotto y el almidón que se libera durante la agitación ayuda a espesar el líquido creando la textura clásica del risotto”, dice. ¡Así que revuelve como quieras!

Tratas el arroz integral y el blanco de la misma manera.

El arroz integral se cocina más como un grano integral que el arroz blanco refinado. “Me gusta cocinar a fuego lento arroz integral durante casi una hora, que es el doble del tiempo que tarda el arroz blanco”, dice. He aquí por qué es diferente. “El arroz integral requiere más tiempo de cocción y más líquido. Si tratara el arroz integral de la misma manera que el arroz blanco, no se cocinaría bien y aún estaría crudo ", advierte. No bueno.

Lo estás cocinando a una temperatura demasiado alta.

Dale a tu arroz una llama más moderada. “El arroz debe cocinarse a temperatura media. Cocinarlo a alta temperatura probablemente dejará el arroz crudo en el medio ”, dice. A medida que el almidón se desprenda del arroz, lo más probable es que también se pegue y se queme en el fondo de la sartén. Eso significa, adiós sartén (¡o hola gran limpieza!) Y un poco de arroz de muy mal sabor.

Estás levantando la tapa.

Es difícil ser paciente y confiar, pero perder ese calor y vapor adicionales afectará en gran medida la forma en que se cocina el arroz. “Sin embargo, es necesario que todo ese vapor quede atrapado en la olla para cocinar el arroz. Si quita la tapa antes de que termine, sus proporciones ahora son incorrectas ", dice. Es muy difícil ajustar el tiempo y la cantidad de líquido después de eso, así que mantén la tapa puesta hasta que sea uno.

Cómo cocinar arroz de la manera correcta

Más allá de evitar estos errores, lleve estos consejos a su cocina. “Para cocinar el arroz perfecto, lo abordo de dos maneras diferentes”, dice.

“Mi favorito es el arroz jazmín porque me encanta el sabor tostado. Si quiero que mi arroz esté ligeramente pegajoso para poder comerlo con platos picantes, usaré partes iguales (1: 1) de agua y arroz ”, dice. Luego, agréguelo a una olla pequeña y cúbralo con una tapa ajustada.

“Cuando el arroz comienza a cocer al vapor, configuro un temporizador para 15 minutos. Después de que suena el temporizador, apago el fuego y lo dejo reposar, cubierto durante 15 minutos más ”, dice. Retire la tapa, esponje y sirva. “Si quiero arroz que no se pegue, tuesto suavemente el arroz con un poco de aceite antes de agregar el líquido”, agrega.


Los 6 errores que estás cometiendo al recalentar esa comida. Más 2 consejos adicionales de bonificación

Las sobras pueden ser una bendición: dos comidas caseras por el esfuerzo de una. O, si no se manejan adecuadamente, las sobras pueden ser tristes y poco atractivas. Un pequeño ajuste a sus métodos valdrá la pena, convirtiendo ese plato cubierto con papel de aluminio en un tesoro.

1. No te olvides del agua.
Es la comida rara que se puede recalentar con éxito sin una pizca de agua, especialmente en el microondas. La mayoría de los alimentos, incluidas las pastas, el arroz, los cereales y los tubérculos, absorben los líquidos de la superficie a medida que se enfrían en el frigorífico. Reemplace esa agua goteando, rociando o arrojando agua sobre la superficie de cualquiera de los anteriores antes de recalentarlos. Si omite este paso, el vapor que crea el horno saldrá de la superficie de su comida, dejándola gomosa y rígida.

2. ¿Dónde está la tapa?
¿Esas sobras tienen un sabor seco? En primer lugar, envuelva bien los alimentos en el refrigerador, porque siempre es más fácil quitar la humedad de un alimento recalentado que devolverla. Luego, si está recalentando en un horno convencional o tostador, probablemente querrá para cubrir la comida durante la primera mitad del tiempo de recalentamiento. Esto permite que el horno caliente el plato de cerámica o metal que contiene la comida. Una vez que alcance la temperatura, puede quitar la tapa y dejar que la comida se caliente de manera uniforme.

3. No se aleje de ese microondas.
Recalentar las sobras sabrosas requiere un poco más de cuidado de los niños de lo que piensas. A pesar de lo que te diga el fabricante, el microondas es un deporte de contacto. Continúe y programe el temporizador durante tres minutos, pero después de sesenta segundos debe abrir la puerta, quitar con cuidado la tapa o la cubierta y revolver. Las microondas se calientan rápidamente pero de manera tremendamente desigual. Sin revolver, tendrá puntos fríos y secciones demasiado cocidas. Incluso la sopa necesita ser revuelta durante el recalentamiento.

4. No use el microondas para alimentos con múltiples perfiles de humedad.
El microondas es un aparato rápido y útil, pero solo debe usarse con alimentos que estén constantemente húmedos: platos de pasta, arroz, verduras al vapor, sopas y chiles. Cualquier cosa que deba estar crujiente por fuera y húmeda por dentro (pan, pollo frito) debe calentarse en el horno o en el horno tostador. La tecnología de microondas vuelve la comida crujiente empapada o gomosa. No hay forma de evitarlo.

5. Pruebe su asador.
Incluso si asar no es una parte cómoda de su repertorio de cocina, puede ser invaluable para animar las sobras. Los alimentos que se empapan en el microondas, como panes, pizzas o cualquier cosa empanizada o frita, pueden quedar crujientes debajo del asador. Si está mirando un plato caliente pero poco apetitoso, pruebe un minuto debajo del asador precalentado. Mantenga la comida al menos a seis pulgadas de las bobinas y observe constantemente que no se queme.

6. No olvide la cobertura.
Agrega algo fresco al plato. Pruebe uno de estos: un chorrito de jugo de limón, una pizca de pecorino rallado, un punto de crema agria, una cucharada de salsa, queso cheddar rallado, pan rallado panko, una cucharada de salsa BBQ, perejil picado o cebollino. Se sorprenderá de lo lejos que puede llegar una guarnición o una pizca de hacer que las sobras pasen de ser tristes a justos.

Consejo adicional 7. Triturar, no cortar.
El pollo frío o las carnes cocidas a fuego lento se deben desmenuzar a mano en lugar de cortar con un cuchillo. La carne se cortará a lo largo de líneas que conservan naturalmente una textura húmeda.

Consejo adicional 8. Enfríe inmediatamente, úselo rápidamente y vuelva a calentar completamente.
Las sobras son una bendición, pero solo si las usa de manera segura. No permita que los alimentos se queden en la cocina durante horas antes de enfriarlos. Al reutilizar, calentar bien. ¿No estás seguro de si esa lasaña está caliente? Pegue las púas de un tenedor en el centro del plato caliente y manténgalo así hasta cinco. Luego toca tu lengua. Los alimentos recalentados deben estar calientes, no solo tibios.


No mantener su cocina abastecida puede provocar desorganización y viajes de compras de última hora.

La primera regla de la preparación de comidas es mantener su cocina equipada con lo esencial, especialmente cuando se trata de ingredientes con una vida útil más larga.

La dietista registrada Becky Kerkenbush dijo que una cocina lista para preparar comidas tendrá ingredientes básicos como arroz, avena, fruta congelada, verduras congeladas o enlatadas, aceite y aerosol para cocinar, proteínas congeladas (pollo, pescado, etc.), hierbas, especias y enlatadas. legumbres y frijoles.

Para averiguar cuánto tiempo durarán estos ingredientes en su despensa, refrigerador o congelador, consulte la aplicación FoodKeeper del Departamento de Agricultura de EE. UU.


Lavar carne o huevos crudos

Shutterstock

Dejemos esto a descansar de una vez por todas. Si tiene debates con los miembros de su familia sobre si debería lavar carne cruda, la respuesta es no, no, no. Lo mismo ocurre con los huevos. Aunque puede pensar que está haciendo lo correcto al lavar estos alimentos propensos a los gérmenes, en realidad está ayudando a esparcir esos gérmenes por todo el fregadero y las encimeras. La mejor manera de matar los gérmenes de los alimentos es cocinarlos adecuadamente.


1. Engrasar las verduras

Ahogar las verduras con aceite antes de empezar a cocinarlas puede parecer una forma infalible de evitar que se peguen a la sartén y te pierdas una porción completa de verduras. Desafortunadamente, agregar aceite a las verduras aumenta las posibilidades de que se quemen porque el aceite se calentará mucho.

En su lugar, agregue una capa delgada de aceite de oliva virgen extra a la sartén y luego agregue las verduras. No tendrás que preocuparte por que todo se pegue a la sartén o a las verduras asquerosas.


5 errores que probablemente estás cometiendo al cocinar curry

A la concursante de telerrealidad de cocina Dani Venn todavía le encantan los currys de su juventud, acompañados de carne picada, guisantes, zanahorias y arroz al vapor, aunque su repertorio de curry se ha ampliado significativamente desde entonces.

"Silenciosamente me obsesioné con recrear lo que había probado en mis viajes, y el curry de Sri Lanka realmente no se parecía a ningún otro que había comido", le dice a 9Honey.

Su obsesión culminó en un momento de triunfo en la pantalla chica cuando el chef Gordon Ramsay elogió el curry de piña Melbourne-mum & # x27s & quot vibrante & quot en la televisión nacional. Poco después de su emisión, el plato se volvió viral en Sri Lanka.

“Recibí literalmente miles y miles de mensajes de apoyo y gratitud del pueblo de Sri Lanka.

"Fue realmente reconfortante que un destino culinario tan digno se destacara en el escenario mundial".

La atención incluso le aseguró un trato con Coles para llevar el plato destacado a los supermercados australianos, con más salsas por venir.

"Los curries que preparo para Coles son mi interpretación de un lugar y un momento que significan mucho para mí", dice.

El curry de Sri Lanka se trata de un ingrediente heroico, explica.

"Piense en un curry de anacardos, un curry de remolacha, un curry de piña, un curry de coliflor. Cada ingrediente requiere un nivel diferente de especias y la forma en que se cocina.

"Esto cambió por completo la forma en que había experimentado comer un curry, y me obsesioné un poco con probar tantos curry de verduras como fuera posible".

Desarrollar el curry de piña a escala comercial fue un nuevo tipo de desafío para las mamás de dos.

& quot; Desde el principio, insistimos en que necesitábamos tener ingredientes reales en la salsa: hojas de curry frescas y reales, especias enteras y trozos reales de piña.

"Esto es lo que marca la diferencia en la salsa a fuego lento y lo que la gente puede saborear".

Las hojas de curry secas ni siquiera vale la pena molestarse con ellas, dice ella, necesitas las de verdad.

"Hay algunas hierbas que puedes usar secas, hay otras que realmente no puedes".

Para los fanáticos del curry que desean omitir los paquetes de salsas, Dani ha compartido algunos de los errores de curry más comunes que comete la gente, para ayudarlo a llevar este reconfortante plato a nuevas alturas de sabor.

5 errores a evitar al cocinar curry desde cero

1. No tostar tus especias

¡Ase en seco sus especias haciéndolas girar en una sartén hasta que se liberen los aceites de las especias y el aroma embriagador llene su cocina e impregne todas las paredes de su hogar! Alternativamente, puede templar las especias en aceite caliente, que también resalta su sabor. Hay muy pocas recetas que requieran especias sin tostar, como un curry blanco de Sri Lanka.

Oh no, un curry nunca debe apurarse. Algo maravilloso sucede cuando un curry se cocina lentamente, y todos los sabores se mezclan y se conocen, creando algo verdaderamente mágico y reconfortante.

Me encantan los cortes de carne con hueso de cocción lenta para darle un sabor adicional, como costillas de res, cuellos de cordero o incluso chuletas de pollo, hasta el punto en que la carne se deshace en la salsa de curry. Los huesos agregan un sabor adicional que puede & # x27t replicar con cortes tiernos más costosos.

3. No ser valiente con las especias

Las especias pueden parecer un poco abrumadoras al principio, pero cuando empiezas a experimentar, sabrás cómo funcionan y cómo usarlas apropiadamente sin abrumar a un curry con demasiado de un sabor (los clavos o las semillas de cardamomo pueden ser perjudiciales para equilibrar un sabor). plato cuando se usa en exceso).

Leer recetas de curry de cocineros de especias respetados como Peter Kuruvita o Christine Manfield puede ayudarte a comprender cómo los diferentes ingredientes de los héroes requieren diferentes niveles de especias.

4. No usar hierbas frescas

La hoja de curry es un ejemplo clásico de hierba seca que no funciona. Si no puede encontrar hojas de curry frescas, no gaste su dinero en la versión seca.

Las hojas de curry son realmente baratas de comprar cuando vas a un supermercado indio o asiático, e incluso puedes congelar hojas frescas de curry cuando las compras y alargar su vida útil.

Las hierbas frescas son ideales para decorar: comprar algunas plántulas para hacer estallar en su jardín o una planta que pueda cuidar no solo es terapéutica, sino que también puede ahorrarle dinero y reducir el desperdicio.

5. No invertir en lo esencial

Si tiene un presupuesto limitado, preparar un curry desde cero cuando no tiene una despensa de especias completamente surtida puede sumar, así que asegúrese de estar preparado para usar sus especias más allá de una vez en-uno- salsa de curry de luna azul (y olvídate de esos viejos que han estado escondidos en la parte trasera de tu despensa durante años, ¡no sabrán bien!).

Piense en semillas de hinojo enteras sobre salchichas italianas horneadas o en boloñesa, o semillas de comino enteras en su sopa de cordero y cebada cocida a fuego lento.

Las tres especias esenciales que debe obtener son el cilantro, el comino y la semilla de hinojo; lo mejor es todo, por lo que puede tostar y moler usted mismo para obtener el máximo sabor, sin embargo, si solo puede obtener la variedad molida, será suficiente (la canela molida es completamente fina y muy difícil de moler usted mismo a menos que tenga un molinillo de especias adecuado o Thermomix).


6 errores que todo el mundo comete al leer una receta

Soy alguien que escribe recetas para ganarme la vida, sin embargo, nunca recibí ningún entrenamiento formal sobre cómo leerlas o escribirlas correctamente. Terminé aprendiendo a leerlos correctamente leyéndolos asi que a menudo, aprendiendo trucos aquí y allá de familiares y amigos y, por supuesto, cometiendo errores. Veo que estos mismos errores a menudo hacen que otros y mdashson más fáciles de cometer de lo que piensas.

Quiero ayudarte a evitar estos errores comunes para que puedas sentirte más seguro en la cocina y preparar más comidas y postres de los que estés orgulloso. Entonces, sin más preámbulos, aquí hay seis errores que veo que las personas cometen con mayor frecuencia al leer recetas. así como también cómo leer estas recetas correctamente para obtener mejores resultados finales.

No leer una receta COMPLETAMENTE.

Estoy seguro de que lo has escuchado antes, pero leyendo una receta varias veces antes de comenzar, es extremadamente importante. ¡Es importante leer hasta el final antes de comprar los ingredientes! Puede darle una imagen más clara de lo que está buscando y cuál será (o debería) ser el resultado final. Es posible que descubras que la cabeza de coliflor que pide Cheesy Cauli Bread terminará en arroz. lo que probablemente significa que puede ahorrarse algo de tiempo y algunos platos y seguir adelante y comprar coliflor ya arrojada. O puede darse cuenta de que & mdashgasp! & Mdashtque la masa para galletas tiene un largo tiempo de enfriamiento antes de la parte real de hacer las galletas, por lo que no, puede comenzar a hacerlas una hora antes de que planee servirlas.

RLeer una receta antes de comenzar también le dará tiempo para buscar diferentes técnicas o instrucciones que quizás no comprenda. ¿Quieres terminar como David y Moira, peleando por lo que significa "doblar queso" cuando ya podrías haber visto tu décimo tutorial de YouTube y saber exactamente lo que significa? Bueno, tal vez, porque esa es la televisión icónica, pero en general, es un gran ahorro de tiempo. Además, no volverá a leer frenéticamente un paso 20 veces mientras el ajo se quema en la sartén.

Sin prestar atención a dónde está la coma.

Esto sucede más de lo que piensas, pero donde se encuentra una coma (¡o la falta de una coma!) En una receta es crucial. "Una taza de nueces picadas" es diferente de "una taza de nueces picadas". Vuelve a leerlo y mdash ¿ves la diferencia?

En este caso, la coma determina cuándo debe medir sus ingredientes. En la primera medida, debe medir una taza de nueces y luego picarlos. En este último, el autor de la receta espera que mida una taza de ya picado nueces pecanas. La mayoría de las veces, esa coma conduce a una pequeña diferencia. Sin embargo, para algo como las hierbas, una taza de hojas de perejil enteras versus una taza de perejil picado puede cambiar las reglas del juego.

Olvidar que estás en tu propia cocina.

Un buen desarrollador de recetas le dará tiempos de cocción precisos lo mejor que pueda, pero cada cocina es diferente y nadie conoce tu horno y placa de cocina como tú. Cada horno se calienta de manera diferente y tiene peculiaridades extrañas y puntos calientes. Sé que cuando una receta me da un tiempo de horneado de ocho a 10 minutos, lo más probable es que solo tome los ocho minutos en mi horno personal, pero cuando estoy trabajando en la cocina de prueba Delish, será muy difícil. probablemente tome los 10 minutos completos (¡o tal vez incluso 12!). Siempre debe estar preparado para ajustar el tiempo de cocción para que se adapte a sus electrodomésticos y dispositivos. Siempre recomiendo configurar un temporizador para antes de lo que requiere una receta solo para estar seguro.

¿También relacionado? El tamaño de tu comida. La gente a menudo no se da cuenta de que el pollo entero que compraron para un pollo asado clásico pesa cuatro libras, ¡pero la receta requería un pollo de tres libras! ¡Ese cuatro libras definitivamente tardará más en cocinarse! Esto también se aplica al tamaño de sus verduras o al ancho de la sartén en la que se vierten los brownies. Estas medidas son muy importantes, pero a veces el autor las omite. ¡Mantente alerta!

Sustituyendo demasiados ingredientes la primera vez.

Esto no es necesariamente un problema de lectura de recetas, pero sigue siendo algo que veo una y otra vez. Muchos dejarán comentarios y reseñas en una pieza indicando que usaron crema en lugar de leche o dejaron de lado la cebolla y usaron muslos deshuesados ​​en lugar de los especificados. y están molestos cuando la receta no resultó como la imagen.

. Se le permite estar molesto, por supuesto, pero si sustituye más de tres elementos en una receta, entonces ha cambiado oficialmente la receta. Yo & rsquod recomiendo siempre hacer la receta. exactamente como se escribió la primera vez para que sepa cómo debe tener el sabor y cuál es la textura deseada. Después de eso, ¡tómate las libertades creativas que desees!


Tipo de arroz, proporción de agua, tiempos de cocción y rendimientos en amperios

blanco de grano largo

18 a 20 minutos de cocción

Blanco de grano medio

Blanco de grano corto

Arroz de sushi, también conocido como arroz perla, arroz glutinoso o arroz japonés

Tiempo de cocción de 18 a 20 minutos.

Rinde 2 1/2 tazas de arroz cocido

Marrón de grano largo

Tiempo de cocción de 40 a 45 minutos.

Rinde 2 1/2 tazas de arroz cocido

Marrón medio, grano corto

15 a 20 minutos de cocción

15 a 20 minutos de cocción

15 a 20 minutos de cocción

45 a 50 minutos de cocción

Rinde 2 1/2 tazas de arroz cocido

45 a 50 minutos de cocción

Rinde 4 tazas de cebada cocida

Rinde de 3 a 4 tazas de quinua cocida

Fuente de la foto Por Virginia Watkins- Hickory Ridge, Arkansas- Campo de arroz que se ha cosechado y se están cosechando semillas de soja.

Criado y viviendo en el sur, toda mi vida de nacimiento: he estado rodeado de nada más que arroz y soja.

El arroz es la mejor cosecha de Arkansas. De hecho, Arkansas es el principal productor de arroz de los Estados Unidos, además de ser un importante productor de soja, maíz, algodón, trigo y sorgo en grano.

Fuente de la foto por Virginia Watkins- Soja en Morningstar Farms en Hickory Ridge, Arkansas


9 errores de cocina de novato que probablemente estás cometiendo y cómo solucionarlos

Al igual que obtener su licencia de conducir y tener que lidiar con su primera resaca (* estremecimiento *), aprender a cocinar por sí mismo es una especie de rito moderno de paso a la edad adulta. Claro, ramen y Bagel Bites lo están cortando por ahora, pero un día, en un futuro no muy lejano, tendrás un antojo por algo que no viene en un recipiente apto para microondas.

Pero entre los utensilios afilados, las estufas calientes y el temor general de que arruines todo y provoques una Sra. Doubtfire, la cocina puede ser un lugar bastante aterrador.

Noticia de última hora: no tiene por qué ser así. Y mientras evite cometer estos errores de cocina de novatos, en poco tiempo cambiará su ramen y Bagel Bites por salteado y pizza de prosciutto y rúcula.

1. No usar un cuchillo lo suficientemente afilado.

No importa lo que esté cocinando, es probable que vaya a rebanar, cortar en cubitos o picar, por lo que un cuchillo bueno y afilado es esencial para hacer el trabajo. Ya sea que esté usando un cuchillo genérico de $ 8 de Target o uno de $ 88,720 (lo leyó correctamente), si su cuchillo está desafilado, también podría estar cortando con una cuchara.

De hecho, dado que no tiene que usar tanta fuerza al cortar, los cuchillos afilados son en realidad más seguros que los desafilados, lo que minimiza las posibilidades de resbalar. Y no sé ustedes, pero le tengo mucho cariño a mis diez dedos. Así que mantén tus dedos a salvo y cómprate un maldito afilador de cuchillos de $ 6

2. No usar suficiente sal.

Contrariamente a la creencia popular, la sal no es el enemigo. Repito, la sal NO es el enemigo. Y hay ciencia que lo prueba. Y aunque definitivamente no recomiendo que empiece a beber salsa de soja y a echar MSG por toda la comida, una pizca extra de sal aquí y allá ayudará a mejorar los sabores y a lograr un mejor producto final.

Mira, la sal no siempre significa salado, por lo que un poco de sal marina encima de tus galletas agrega ese toque extra de delicia sin ser abrumador.

3. No leer la receta completamente antes de comenzar.

No puedo decirte cuántas veces he estado cocinando felizmente, solo para volver a la receta y darme cuenta de que me falta un ingrediente clave o una pieza de equipo, dejándome en mis manos la improvisación del resto. la receta.

Es mucho mejor que adquieras el hábito de leer detenidamente la receta antes de comenzar.

4. Pensar que necesita una tonelada de ingredientes y utensilios caros para hacer una buena comida.

Aunque vemos chefs famosos en la televisión cocinando con productos locales y artesanos en sus cocinas totalmente decoradas, cocinar no tiene por qué ser complicado, elegante o caro. Entonces, en lugar de gastar todo su sueldo en Whole Foods, abastecerse de marcas genéricas de productos básicos de cocina como harina, azúcar, aceite, sal, pasta y arroz, y derrochar en carnes y productos frescos.

Del mismo modo, invierta en un buen cuchillo de chef (¡afilado!), Una sartén y una olla, y recoja sus tazas medidoras, tazones y otros utensilios en una tienda de descuento. Consejo profesional: visite una tienda de suministros para restaurantes para comprar estas cosas a bajo precio.

5. Intentando acelerar el proceso.

Trate la cocina como un maratón, no un sprint. Eso significa no intentar cocinar una comida de cuatro platos en menos de una hora (#guiltyascharged) y siempre esperar a que la olla se caliente o que el agua hierva por completo antes de agregar la comida. Créame, la espera valdrá la pena.

PARA OBTENER LA LISTA COMPLETA DE ERRORES, HAGA CLIC AQUÍ.

Gifs cortesía de imgur.com, tumblr.com y giphy.com.

Spoon University es una red alimentaria para nuestra generación, donde todo el contenido es producido por estudiantes universitarios. Cubren todo, desde recetas sencillas y restaurantes locales hasta trucos para comedores y consejos para una vida saludable.

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No pierda el tiempo tratando de desenterrarlo con los dedos. Usa parte de la cáscara de huevo para pescar fácilmente los pedazos rotos.

Cuando rompes un huevo en el borde de un tazón o sartén, corres el riesgo de empujar un poco de la cáscara dentro del huevo. En su lugar, rómpalo sobre una superficie plana y separe la cáscara con los dedos.


Que es y como usar el vinagre de vino de arroz

El vinagre de vino de arroz, también conocido como vinagre de arroz, se elabora con arroz fermentado en China, Japón, Corea y Vietnam. Los tipos chinos de vinagre de arroz son más fuertes que los japoneses y varían en color desde el claro hasta varios tonos de rojo, marrón y negro.

El vinagre de vino de arroz se elabora con sake o vino que a su vez se elabora con arroz fermentado. Además, la mayoría de los tipos de vinagre de arroz asiático son más suaves y dulces que el vinagre elaborado y utilizado en el mundo occidental. Claro, el vinagre negro es una excepción.

El vinagre de vino de arroz es lo que necesita cuando solo desea un poco de dulzura y acidez en su comida. Por lo general, las recetas de inspiración asiática piden vinagre de vino de arroz. Úselo para platos agridulces, porque el ácido acético es la cantidad justa para dejar salir el dulzor.

Aquí hay algunas formas en que puede usar vinagre de arroz.

1. Para aderezos asiáticos

Puedes agregar vinagre de arroz a cualquier aderezo. Pero combinarlo con otros ingredientes asiáticos como aceite de sésamo, salsa de soja y jengibre da como resultado un sabor fuerte. Puedes usarlo para cualquier ensalada si quieres darle un toque asiático.

2. Preparar arroz para sushi

Si compró vinagre de arroz, probablemente estaba en la sección de alimentos asiáticos de la tienda. Entonces, probablemente te gusten este tipo de platos. En este caso, debes saber que uno de los mejores usos del vinagre de vino de arroz es hacer arroz de sushi. Por lo general, las recetas de arroz para sushi piden vinagre de sushi, que se prepara mezclando vinagre de arroz con azúcar y sal.

3. Para salsas asiáticas

El vinagre de vino de arroz funciona igual de bien para las salsas cocidas. Puede seguir una receta precisa o experimentar con diferentes ingredientes asiáticos para personalizar los alimentos clásicos a su gusto. ¿Qué tal probar esta salsa de vinagre de arroz dulce, picante y agrio?

4. Para encurtir

Puede encurtir pepinos, pimientos morrones o coliflor con vinagre de arroz. Para el decapado, debe sumergir las verduras en una mezcla de vinagre, agua y sal. A veces también se agrega azúcar. Cualquier vinagre funciona bien: vinagre blanco, sidra de manzana, vino blanco y vinagre de arroz. Pero, como decíamos, el vinagre de arroz es más sutil, por lo que debes usarlo si prefieres los encurtidos salados a los ácidos.

5. Para hacer adobos

Teóricamente, podría sustituir el vinagre de arroz por cualquier otro vinagre en las recetas de adobo, pero complementa mejor los perfiles de sabor asiático. Por ejemplo, esta marinada tiene vinagre de arroz, miso, teriyaki y un poco de sriracha. Lo usamos para glasear alitas de pollo, pero también puedes probar el vinagre de arroz en muchos otros adobos.

6. papas fritas o papas fritas caseras

La acidez del vinagre tiende a dar a las patatas fritas o patatas fritas caseras un sabor más intenso. Probablemente ya hayas probado chips de vinagre comprados en la tienda, ¿verdad? Entonces, ¿por qué no hacerlos en casa? Puedes usar cualquier tipo de vinagre que te haga feliz o que tengas a mano, pero el vinagre de arroz es mejor para un sutil sabor agridulce.

7. Salteados

Para una cena rápida y saludable con muchos sabores, saltee algunas verduras y prepare una salsa básica. Solo tienes que añadirle salsa de soja y vinagre de arroz. Combine el sabor salado, ácido y un poco dulce con arroz hervido para equilibrar los sabores.



Comentarios:

  1. Andrue

    Tus grabaciones me ayudaron mucho durante un momento difícil para mí, fue un verdadero apoyo. Escribe más, ayuda.

  2. Flainn

    ¡Hurra! Nuestra conquistada :)

  3. Bralar

    Por supuesto, él no es humano

  4. Dayton

    tema incomparable, me gusta)))) mucho

  5. Malam

    Maravilloso, esto es algo muy valioso.



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