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Receta Crostata de chocolate amargo y piñones

Receta Crostata de chocolate amargo y piñones


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Ingredientes

Corteza

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos, a temperatura ambiente

Relleno

  • 10 onzas de chocolate agridulce (70% cacao), finamente picado
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1/4 taza de piñones tostados
  • Crema batida ligeramente endulzada

Preparación de recetas

Para la corteza

  • Mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal en el procesador durante 5 segundos. Agrega la mantequilla, las yemas y el huevo. Licue hasta que se formen grumos húmedos. Amasar la masa hasta formar una bola y aplanar hasta formar un disco. Envuelva y enfríe por lo menos 30 minutos y hasta 1 día.

  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar una ronda de 14 pulgadas. Transfiera a un molde para tartas de 10 pulgadas de diámetro con fondo removible. Corte todo el saliente excepto 1/2 pulgada. Doble el saliente hacia adentro, presionando para formar lados de doble espesor que se extiendan 1/4 de pulgada por encima del borde. Enfríe la corteza 30 minutos.

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Hornee la corteza 5 minutos. Con la parte trasera del tenedor, presione los lados de la corteza hacia arriba si se resbala. Hornee hasta que esté dorado, presionando los lados y perforando con un tenedor si la corteza burbujea, aproximadamente 25 minutos más. Enfríe la corteza completamente.

Para rellenar

  • Coloque el chocolate en un tazón mediano. Lleve la crema a fuego lento en una cacerola. Vierta la crema sobre el chocolate; batir hasta que quede suave. Incorpora la miel. Vierta el relleno en la corteza. Enfríe hasta que cuaje, al menos 2 horas y hasta 1 día.

  • Espolvorea la tarta con piñones. Sirve con crema batida.

Sección de Reseñas

Crostata de frutas y nueces de invierno


1 Prepara la masa, si es necesario. Deje que la masa se ablande brevemente a temperatura ambiente. Coloque el disco más grande de masa entre dos hojas de envoltura de plástico y extiéndalo para formar un círculo de 12 pulgadas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

2 Cuando la masa esté lista, retire la hoja superior de envoltura de plástico. Usando la hoja restante para levantar la masa, céntrela en un molde para tartas de 9 a 10 pulgadas, con el lado cubierto de plástico hacia arriba. Quita la envoltura de plástico. Presione suavemente la masa en la base de la sartén y a lo largo de los lados. Enrolle el rodillo sobre la parte superior de la sartén y corte la masa que sobresale. Presione suavemente la masa contra los lados de la sartén para crear un borde más alto que el borde de la sartén. Refrigere la cáscara de hojaldre 30 minutos.

3 En una cacerola mediana, combine las ciruelas pasas, las pasas y el agua. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, unos 10 minutos. Dejar enfriar. En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré la mezcla de frutas con la ralladura de naranja. Agregue el licor, la miel y la canela y procese hasta que quede suave. Con una espátula, agregue las nueces.

4 Unte la mezcla de frutas y nueces en la cáscara de tarta preparada.

5 Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno. Precalienta el horno a 350 ° F.

6 Estire la masa restante en un círculo de 10 pulgadas. Con una rueda de pastelería estriada, corte la masa en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Coloque las tiras a una distancia de aproximadamente 1 pulgada a lo largo del molde para tartas. Gire la tarta un cuarto de vuelta y coloque las tiras restantes en la parte superior, formando un patrón de celosía. Presione los extremos de las tiras contra los lados de la tarta para sellar. Unte la masa con la mezcla de yema de huevo.

7 Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

8 Deje enfriar la tarta en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retire el borde de la sartén y deje que la tarta se enfríe por completo. Espolvorea con azúcar glass. Almacene cubierto con un tazón grande invertido a temperatura ambiente hasta por 24 horas.

De "1,000 recetas italianas". Copyright 2004 de Michele Scicolone. Usado con permiso del editor, Wiley Publishing, Inc. Todos los derechos reservados.

Valores nutricionales:

Esta Crostata de frutas y nueces de invierno la receta es del Cook'n en Italia Libro de cocina. Descargue este libro de cocina hoy mismo.


Receta Crostata de chocolate amargo y piñones - Recetas

¡Estoy tan emocionado de haber encontrado este blog! (del artículo de Hairpin) Hace un tiempo que quería aprender a hacer tartas y no puedo esperar para probar estas recetas.

Eso es increíble, ¡gracias por echarle un vistazo! Espero que sea útil y no dude en ponerse en contacto si tiene alguna pregunta sobre la preparación de pasteles.

Definitivamente añadiéndote a mis favoritos. encontrado a través de NPR. Me encantaría la receta de la galleta de avena vegana sin gluten. Mi sobrina no puede comer trigo, lácteos ni huevos. Realmente pone una llave inglesa en mi horneado. ¡Esa receta o consejos serían apreciados! ¡Gracias! :)

¿Puedes publicar tu receta de pasteles de chocolate Stout whoopee? He estado haciendo pasteles de whoopee por un tiempo, ¡pero me ENCANTARÍA probar esta receta en particular! (El mío es un viejo heredero de mi madre y un vecino anciano antes de eso).

Myra - ¡Muchas gracias por visitar el blog! Definitivamente puedo enviarle la receta, solo envíeme un correo electrónico a [email protected] y se la pasaré.

Y Patty, ¡gracias por encontrarme! Definitivamente publicaré la receta de la tarta de chocolate stout whoopie y me encantaría ver la receta de tu madre si estás dispuesto a compartir :)

Patricia Sawin me dirigió a tu blog. Yo también soy un graduado de folklore de la UNC. Mi libro es Fat Like Us (no se trata de pasteles o de comer sobre las culturas de no comer y hacer dietas de Durham, NC. Ahora estoy en una búsqueda de pasteles y ella me dirigió a su sitio. Estoy en busca de recetas de pasteles de Burnt Sugar. Estas tartas son como las tartas de crema de azúcar de Indiana. Estoy muy emocionada de haberte encontrado. ¡Excelente, excelente material!


Preparación

Comience calentando la leche en una cacerola mediana a fuego medio-alto (foto 1).

En un tazón mediano, combine las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la ralladura de limón (foto 2).

Vierta una pequeña porción de la leche caliente en la mezcla de huevo mientras bate continuamente (foto 3).

Vierta el resto de la leche caliente y bata.

Vuelva a colocar la mezcla de leche y huevo en la cacerola y deje hervir mientras bate.

Baja el fuego a medio y sigue batiendo hasta que la crema se espese (foto 4).

Deje enfriar las natillas italianas.

Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F).

Forre su forma de pastel con la masa de hojaldre y use un tenedor al azar para pinchar la masa.

Transfiera la crema pastelera enfriada a la forma de pastel preparada y use una espátula en ángulo para emparejar la parte superior (foto 5).

Espolvorea la parte superior de la natilla con piñones (foto 6).

Colocar en la parte inferior del horno durante cuarenta y cinco minutos o hasta que la parte superior de la masa se dore.

Espolvoree su pastel de natillas italianas con azúcar en polvo y sirva.


Tarta de chocolate y avellanas

Coloca las avellanas en un procesador de alimentos, agrega 1 cucharada de azúcar y procesa hasta que estén finas. Raspe las nueces en el recipiente de una batidora de pie equipada con la paleta. Agregue la harina, la sal y las 3 cucharadas de azúcar restantes y mezcle hasta que se combinen. Agrega la mantequilla y mezcla a velocidad baja hasta que se incorpore. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla hasta que se forme una masa suave. Raspe la masa en una hoja de envoltura de plástico y aplánela en un disco. Envuelva y refrigere por 1 hora.

Precaliente el horno a 350 ° C y cubra un molde para tarta estriado de 9 pulgadas con un fondo removible con aceite vegetal en aerosol. Extienda la masa entre 2 hojas de papel encerado hasta formar una ronda de 30 cm (30 cm). Coloque la masa en el molde para tartas, presionándola en las esquinas y remendando cualquier rasgadura. Enrolle el rodillo sobre el molde para tartas para cortar cualquier exceso de masa. Refrigere la cáscara de la tarta durante 10 minutos.

Forre la masa con papel pergamino y rellénela con pesos para tarta o frijoles secos. Hornee en el centro del horno durante 20 minutos. Retire con cuidado el pergamino y las pesas y hornee la cáscara durante unos 15 minutos más, hasta que se dore. Deje enfriar completamente.

Pon el chocolate en un bol resistente al calor. En una cacerola pequeña, lleve la crema a fuego lento. Vierta la crema caliente sobre el chocolate y deje reposar durante 5 minutos batiendo hasta que quede suave. Vierta la crema de chocolate en la cáscara de la tarta y esparza las avellanas por encima. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Retire el anillo de tarta, corte la tarta en gajos y sirva.


Dale un toque fresco a las recetas de verano con Fisher Nuts & # 8211 A Review, Recipe

El verano significa muchos bocadillos, especialmente si tienes niños. Salimos mucho durante los meses más cálidos y ya sea que eso signifique un simple viaje al área de juegos local o algo tan grande como pasar el día en el bote, siempre tenemos bocadillos con nosotros. Ahora, por supuesto, como lo haría cualquier buen padre, hacemos todo lo posible para ser exigentes con el tipo de bocadillos que elegimos ofrecer a nuestros pequeños. Claro, una bolsa de papas fritas sería una opción fácil, pero detesto alimentarlos (y a nosotros mismos) con basura. Afortunadamente, a nuestros niños les encantan los alimentos buenos para ti: zanahorias pequeñas, manzanas en rodajas y un puñado de arándanos. Me encanta que les encante. Sin embargo, una cosa que la gente suele pasar por alto cuando se trata de comer bocadillos es la proteína. No hay demasiados bocadillos que lo tengan, pero cuando se encuentra en una aventura clásica de verano, es algo que nosotros (y nuestros hijos) necesitamos. Por eso, nos volvemos locos.

Normalmente, para la mayoría de nuestras salidas, hacemos nuestras propias bolsitas de mezcla de frutos secos. Los niños pueden elegir qué golosinas van en sus respectivas bolsas de bocadillos y todos quedan satisfechos. En realidad, nunca hemos sido fanáticos de ninguna marca específica, pero recientemente tuvimos la oportunidad de probar una de las que no habíamos probado antes. Larga historia corta y ndash ¡los amamos!

Nueces de Fisher no solo vende una maravillosa variedad de frutos secos para picar, sino que también ofrece una amplia gama de frutos secos para cocinar. Claro, nos encanta tenerlos cerca para comer bocadillos y para llevar, pero tenerlos en la cocina abre las puertas a una aventura completamente nueva en sí misma. Los niños y yo disfrutamos haciendo golosinas aquí mismo en casa y ha sido un momento divertido experimentar más con la inclusión de nueces en nuestros platos, por lo demás ordinarios.

El otro día, por ejemplo, comimos unos plátanos que estaban a punto de, bueno, sugestión. Ya sabes cómo va y demonios una vez que comienzan a aparecer las manchas marrones, ya nadie quiere comerlas. Por supuesto, no quiero dejarlos reposar en la encimera para que se pudran, así que les damos un buen uso. Decidimos hacer pan de plátano. Después de mirar a través de la despensa, esa idea se convirtió en bizcocho de plátano con chispas de chocolate. Después de sentarnos a comerlo, vino a la mente la idea de añadir nueces. Genio, ¿verdad? Nueces, como Nueces de Fisher Frutos secos de cocina Chef & rsquos Naturals, aporta un sabor completamente nuevo a las recetas diarias. Y, simplemente incluir nueces, hace que el plato sea un poco más saludable.

Si no necesita nadie para la creatividad por su cuenta, consulte la Nueces de Fisher sitio web para obtener una lista de recetas y formas de incluir nueces en sus comidas y postres. Ya me encontré incluyendo algunas de sus recetas en nuestra planificación semanal de comidas. Tienen una lista enorme, pero algunos de mis favoritos provienen de la inclusión del famoso chef Alex Guarnaschelli y recetas propias de rsquos.

Alex, chef ejecutivo de restaurantes de Nueva York El darby y Manteca y juez regular en Food Network & rsquos Cortado, ciertamente tiene algunos trucos deliciosos bajo la manga. Con más de veinte recetas en su haber, todas con Nueces de Fisher, seguramente puedes recoger una propina o dos de ella. Ahora, nada dice verano como ingredientes frescos como nueces y bayas y Alex & rsquos Crostata de Fresa con Nueces es increíblemente decadente y ndash y perfecto para el verano y el placer de ndash. Puede encontrar la receta completa en el Nueces de Fisher sitio web.

Como nos gusta incursionar en la creación de recetas en nuestra propia cocina, probamos nuestro Nueces de Fisher para un experimento de horneado de galletas en la noche. Con las solicitudes de galletas con chispas de chocolate, galletas de avena con pasas y galletas de almendras y nueces, hicimos todo lo posible para complacer a todos de una sola vez. ¡Presentamos las galletas de avena, pasas, chispas de chocolate con almendras!

1 & frac12 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
& frac34 taza de azúcar morena clara
& frac34 taza de azúcar granulada
1 taza (o 2 barras) de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 & # 8531 tazas de avena
& # 8532 taza de pasas
& # 8532 taza de mini chispas de chocolate
& frac12 taza de Nueces de Fisher Frutos secos de cocina Chef & rsquos NaturalsAlmendras

Precaliente el horno a 375 ° C antes de comenzar.

En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Deja esto a un lado para más tarde.

En un recipiente aparte, bata la mantequilla, los azúcares, los huevos y el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina y combine bien. Incorpora lentamente la avena, seguido de las chispas de chocolate y las pasas.

Para las almendras, esta es una preferencia personal. Incorporarlos a la mezcla (enteros o triturados) y batir bien. Si opta por un crujido más pequeño, colocar las almendras en una bolsa de sándwich y triturarlas con el puño o una cuchara funciona mejor (¡a los pequeños ayudantes les encanta esta parte!).

Con una cucharada, coloque cucharadas colmadas de masa en una bandeja para hornear engrasada a una distancia de 1 a 1 & frac12 pulgadas. Hornee por 10-12 minutos. Siempre he girado mis bandejas para hornear en el punto medio para asegurar una cocción uniforme. Recomiendo hacerlo aquí también.

Cuando termine, deje enfriar durante 5 minutos mientras aún está en la bandeja para hornear.

Por ridículas que parezcan estas galletas, ¡fueron increíbles! ¡Definitivamente son lo mejor de todos los mundos y tienen un poco de perfección para todos y ndash un poco dulces, un poco afrutados y un poco chiflados! Ahora, en lugar de hacer tres recetas completamente diferentes para satisfacer a todos, esta galleta lo hace todo. Y afortunadamente Nueces de Fisher ayudó a que eso sucediera. Antes de ser presentado a la Nueces de Fisher Frutos secos de cocina Chef & rsquos Naturals línea de productos, no había considerado agregar nueces a ningún plato. Después, bueno, ahora me encuentro tratando de incluir Nueces de Fisher en muchos más platos por venir.

La maravillosa gente de Nueces de Fisher me quieren y ndash y usted! ¡Y ndash para hacer exactamente eso! Recientemente me enviaron un paquete de premios para ayudar a aprovechar al máximo los últimos días del verano y, juntos, ¡queremos hacer lo mismo por ti! ¡Una lectora afortunada de Eighty MPH Mom ganará un maravilloso paquete de premios perfecto para sus propias aventuras de recetas de verano!

Puedes mantenerte al día con Nueces de Fisher a través de las redes sociales en Facebook y Pinterest para conocer las últimas noticias, más recetas, productos más nuevos, obsequios y más.

Randi está trabajando con Fisher para compartir recetas y crear su propia receta original utilizando Fisher Nuts (y las herramientas que proporcionó). Todas las opiniones son suyas y no le han pagado por publicar comentarios positivos.


De Dolce Italiano: Postres de Babbo Kitchen Dolce Italiano de Gina DePalma

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Mousses, bagatelas, natillas y cremas Dessert Italian
  • Ingredientes: gelatina coco rallado sin azúcar limones crema espesa leche
  • Acompañamientos:Bizcocho de coco (Biscotti di cocco)

19 deliciosas recetas de Acción de Gracias de Ina Garten para su mejor comida

Prepárese para la comida de Acción de Gracias de sus sueños y mdash completa con salsa casera.

De acuerdo, es posible que no puedas disfrutar de la comida cocinada por Ina Garten este Día de Acción de Gracias (todavía podemos soñar), pero eso no significa que no puedas robar una propina o dos de la mismísima Contessa Descalza para hacer que tu pavo sea el primer día para recuerda este año. Verá, algunas de las mejores recetas de Garten son bastante fáciles de recrear y son perfectas para una fiesta de Acción de Gracias.

¿Sabías que el Día de Acción de Gracias es el único día festivo en el que ella insiste en preparar toda la comida ella misma? Garten ciertamente conoce su camino alrededor de un pavo. Para hacer que su celebración sea un poco más sabrosa este año, Ina Garten ha compartido con nosotros suficientes recetas para cubrirlo durante toda la cena de Acción de Gracias: desde aperitivos y entrantes para preparar con anticipación hasta deliciosos postres como pastel de calabaza o pastel de nueces, y & mdash, por supuesto & mdash. la estrella del espectáculo: su pavo asado increíblemente sabroso, húmedo e infalible. Y si eso no fuera suficiente, también compartió algunos consejos para organizar el Día de Acción de Gracias para manejar el estrés de las fiestas.


Rollos dulces

Ingredientes:

  • 1/4 taza de leche
  • 3/4 taza de mantequilla (1 1/2 barras)
  • 2/3 taza de azúcar
  • 3 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/3 taza de licor de Amaretto

Precaliente el horno a 400 grados F.

Calienta 1 cucharada de leche a fuego lento o en el microondas. Agrega la mantequilla y deja que se derrita.

Vierta la mezcla de mantequilla y leche en el recipiente de una batidora eléctrica. Agrega la leche restante, el azúcar, la harina, el polvo de hornear y 1/8 de cucharadita de vainilla. Amasar hasta que se forme una masa homogénea.

Engrasa una bandeja para hornear. Forme la masa en discos, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Coloque en la bandeja para hornear aproximadamente a 1 pulgada de distancia.

Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos. Apague el horno pero no retire los panecillos de la bandeja para hornear.

En una cacerola, combine el azúcar en polvo con 1/2 taza de agua. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que comience a espesar.

Agregue el jugo de limón, Amaretto y la vainilla restante a la mezcla de azúcar. Deje hervir a fuego lento otros 3 minutos. (La mezcla continuará espesándose a medida que la dejes reposar, para que puedas controlar qué tan delgado o espeso te gustaría que fuera el glaseado).

Cepille o rocíe el glaseado sobre los panecillos. Vuelve a meter los panecillos en el horno con el fuego apagado, pero con el horno aún caliente, para que se seque el glaseado.


Recetas de cócteles de ron

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Ron de replay

Prueba este cóctel de ron oscuro con garra. Producido íntegramente en Guatemala, Ron Zacapa es un producto de la tierra rica, el clima y el enfoque práctico de Lorena Vásquez, la maestra licuadora.

Ponche de ron papacoco

En el Caribe, una bavaroise ha llegado a significar una bebida de frutas lechosa (y a menudo alcohólica), bastante diferente de la cremosa y afrutada bavarois de postre francés que se prepara con gelatina. Los sabores más populares son guanábana, papaya y guayaba.

Shandy Murray

Este cóctel, brillantemente llamado Shandy Murray, proviene de The Shrub and Shutter, un fantástico bar en Brixton que ofrece un menú de cócteles divertidos e innovadores con ingredientes locales de temporada junto con una selección de bocadillos que cambia semanalmente y que están diseñados para combinar con los cócteles. .

Mojito de mermelada y mandarina

Los mojitos de mermelada son un delicioso cóctel de mermelada, hecho para lucir realmente delicioso con rodajas de mandarina y anís estrellado. Pruebe esta receta de cóctel de cinco minutos para refrescarse fácilmente.

Caramelos de daiquiri helados

Si te gusta el ron, estos se convertirán en tu obsequio cuando luches contra el calor del verano. Haga una base de ron, luego condimente con su fruta favorita. Sin embargo, estos son bastante borrachos, por lo que son estrictamente para adultos. Tenemos muchas más recetas para refrescarte aquí ...


Ver el vídeo: Dark Chocolate Cherry Galette. Black Forest Crostata Recipe


Comentarios:

  1. Morris

    Yo, lo siento, eso ciertamente no me conviene en absoluto. Gracias por la ayuda.

  2. Damek

    Bravo, sus palabras simplemente perfectas

  3. Kegan

    Muchas gracias. Información muy útil

  4. Archaimbaud

    Está usted equivocado. soy capaz de demostrarlo.

  5. Thao

    Me suscribí a la alimentación RSS, pero por alguna razón los mensajes están en forma de algunos jeroglíficos. ¿Cómo arreglar esto?

  6. Silsby

    Interesante, pero aún así me gustaría saber más sobre esto. Me gustó el artículo! :-)

  7. Faenris

    Es difícil de decir.

  8. Inerney

    He eliminado la pregunta



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